Рецепт Грудка под телятину. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка под телятину

Куриная грудка (филе) (Тушение) 640 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 150 г
Подсолнечное масло 11 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Вино, столовое, красное, Каберне Фран (Cabernet Franc) 120 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка под телятину".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.8 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1339 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 17.3% 458 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.8% 1167 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.5 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3055 г
Зола 0.943 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 3.2% 2500 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.4% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.7% 2903 г
Витамин В4, холин 61.79 мг 500 мг 12.4% 9.9% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 1.037 мг 5 мг 20.7% 16.5% 482 г
Витамин В6, пиридоксин 0.51 мг 2 мг 25.5% 20.3% 392 г
Витамин В9, фолаты 5.054 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7915 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 5.2% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.001 мг 15 мг 6.7% 5.3% 1499 г
Витамин Н, биотин 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.377 мг 20 мг 26.9% 21.4% 372 г
Ниацин 7.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.8 мг 2500 мг 10.2% 8.1% 981 г
Кальций, Ca 15.53 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6439 г
Кремний, Si 0.938 мг 30 мг 3.1% 2.5% 3198 г
Магний, Mg 61.47 мг 400 мг 15.4% 12.2% 651 г
Натрий, Na 46.2 мг 1300 мг 3.6% 2.9% 2814 г
Сера, S 159.98 мг 1000 мг 16% 12.7% 625 г
Фосфор, P 125.8 мг 800 мг 15.7% 12.5% 636 г
Хлор, Cl 68.3 мг 2300 мг 3% 2.4% 3367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.5 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 4.8% 1662 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5682 г
Кобальт, Co 7.281 мкг 10 мкг 72.8% 57.9% 137 г
Литий, Li 4.531 мкг ~
Марганец, Mn 0.0362 мг 2 мг 1.8% 1.4% 5525 г
Медь, Cu 77.02 мкг 1000 мкг 7.7% 6.1% 1298 г
Молибден, Mo 9.401 мкг 70 мкг 13.4% 10.7% 745 г
Никель, Ni 2.031 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 23.9 мкг ~
Селен, Se 12.084 мкг 55 мкг 22% 17.5% 455 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 106.1 мкг 4000 мкг 2.7% 2.1% 3770 г
Хром, Cr 18.22 мкг 50 мкг 36.4% 28.9% 274 г
Цинк, Zn 0.9894 мг 12 мг 8.2% 6.5% 1213 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Лактоза 0.428 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 1.359 г ~
Валин 0.984 г ~
Гистидин* 0.986 г ~
Изолейцин 0.856 г ~
Лейцин 1.495 г ~
Лизин 1.978 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.656 г ~
Треонин 0.836 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 0.8 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.482 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.973 г ~
Аспарагиновая кислота 1.459 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 2.165 г ~
Пролин 0.781 г ~
Серин 0.766 г ~
Тирозин 0.682 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.363 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.817 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.46 г min 16.8 г 8.7% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.273 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.084 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 7.7%
18:2 Линолевая 0.951 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.9%

Энергетическая ценность Грудка под телятину составляет 125,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ПОД ТЕЛЯТИНУ

Грудка под телятину богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином PP - 26,9 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 72,8 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 22 %, хромом - 36,4 %

Чем полезен Грудка под телятину

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка под телятину, калорийность 125,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка под телятину, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты