Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Свинина, постное мясо с рёбер средней части, запечённое 900 г
Подсолнечное масло 30 г
Сметана 15% 400 г
Уксус винный, красный 15 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 10 г
Лук репчатый (Запекание) 300 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Перец сладкий красный (Запекание) 70 г
Сыр Сливочный (Сыробагатов) 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Приправа универсальная 10 овощей 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 кКал 1684 кКал 10.8% 6% 928 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 12% 458 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11% 500 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.7% 3318 г
Зола 1.18 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.2 мкг 900 мкг 5.4% 3% 1867 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.3% 4425 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.123 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.356 мг 1.5 мг 23.7% 13.1% 421 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 6.1% 900 г
Витамин В4, холин 12.96 мг 500 мг 2.6% 1.4% 3858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 4.5% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 7% 791 г
Витамин В9, фолаты 8.613 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4644 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 7.1% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 5.59 мг 90 мг 6.2% 3.4% 1610 г
Витамин D, кальциферол 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 2.1% 2591 г
Витамин D3, холекальциферол 0.37 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.917 мг 15 мг 6.1% 3.4% 1636 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.939 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5325 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.1036 мг 20 мг 15.5% 8.5% 644 г
Ниацин 0.108 мг ~
Бетаин 0.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.72 мг 2500 мг 10.7% 5.9% 934 г
Кальций, Ca 32.48 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3079 г
Кремний, Si 1.837 мг 30 мг 6.1% 3.4% 1633 г
Магний, Mg 17.82 мг 400 мг 4.5% 2.5% 2245 г
Натрий, Na 390.6 мг 1300 мг 30% 16.5% 333 г
Сера, S 171.75 мг 1000 мг 17.2% 9.5% 582 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 10% 550 г
Хлор, Cl 130.52 мг 2300 мг 5.7% 3.1% 1762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.1 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.762 мг 18 мг 4.2% 2.3% 2362 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5639 г
Кобальт, Co 1.263 мкг 10 мкг 12.6% 6.9% 792 г
Литий, Li 4.537 мкг ~
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 1.7% 3279 г
Медь, Cu 35.7 мкг 1000 мкг 3.6% 2% 2801 г
Молибден, Mo 1.897 мкг 70 мкг 2.7% 1.5% 3690 г
Никель, Ni 1.287 мкг ~
Олово, Sn 3.05 мкг ~
Рубидий, Rb 79.8 мкг ~
Селен, Se 23.167 мкг 55 мкг 42.1% 23.2% 237 г
Стронций, Sr 3.99 мкг ~
Фтор, F 9.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40241 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4032 г
Цинк, Zn 1.7418 мг 12 мг 14.5% 8% 689 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.317 г ~
Лактоза 0.066 г ~
Сахароза 1.173 г ~
Фруктоза 0.31 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.982 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 0.73 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 1.394 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.904 г ~
Аспарагиновая кислота 1.435 г ~
Глицин 0.734 г ~
Глутаминовая кислота 2.454 г ~
Пролин 0.632 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.521 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.017 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.016 г min 16.8 г 23.9% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.186 г ~
16:1 цис 0.01 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.678 г ~
18:1 цис 0.122 г ~
18:1 транс 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.785 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 8.8%
18:2 Линолевая 1.46 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 18.7%

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 181,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.4 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 12,6 %, селеном - 42,1 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты