Рецепт Семга в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга в духовке

Лосось атлантический (семга) (Запекание) 250 г
Картофель (Запекание) 200 г
Морковь (Запекание) 150 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Чеснок (Запекание) 30 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.2 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1542 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 11.4% 809 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.4% 1697 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 4.3% 2126 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.1% 909 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.9% 3084 г
Зола 1.456 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 524.4 мкг 900 мкг 58.3% 53.4% 172 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 5.058 мкг ~
бета Каротин 3.154 мг 5 мг 63.1% 57.8% 159 г
бета Криптоксантин 51.758 мкг ~
Ликопин 0.167 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 161.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 8.5% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 7.2% 1259 г
Витамин В4, холин 25.46 мг 500 мг 5.1% 4.7% 1964 г
Витамин В5, пантотеновая 0.766 мг 5 мг 15.3% 14% 653 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 20.1% 458 г
Витамин В9, фолаты 10.959 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3650 г
Витамин В12, кобаламин 1.15 мкг 3 мкг 38.3% 35.1% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 4.4% 2088 г
Витамин D, кальциферол 2.463 мкг 10 мкг 24.6% 22.5% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.084 мг 15 мг 7.2% 6.6% 1384 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.084 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15674 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 5.4% 1690 г
Витамин РР, НЭ 4.4208 мг 20 мг 22.1% 20.2% 452 г
Ниацин 2.85 мг ~
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 465.04 мг 2500 мг 18.6% 17% 538 г
Кальций, Ca 36.19 мг 1000 мг 3.6% 3.3% 2763 г
Кремний, Si 22.624 мг 30 мг 75.4% 69% 133 г
Магний, Mg 31.95 мг 400 мг 8% 7.3% 1252 г
Натрий, Na 26.31 мг 1300 мг 2% 1.8% 4941 г
Сера, S 104.65 мг 1000 мг 10.5% 9.6% 956 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 15.7% 586 г
Хлор, Cl 45.7 мг 2300 мг 2% 1.8% 5033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431 мкг ~
Бор, B 128.5 мкг ~
Ванадий, V 68.46 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 6.1% 1504 г
Йод, I 12.36 мкг 150 мкг 8.2% 7.5% 1214 г
Кобальт, Co 11.232 мкг 10 мкг 112.3% 102.8% 89 г
Литий, Li 28.811 мкг ~
Марганец, Mn 0.312 мг 2 мг 15.6% 14.3% 641 г
Медь, Cu 206.94 мкг 1000 мкг 20.7% 19% 483 г
Молибден, Mo 10.762 мкг 70 мкг 15.4% 14.1% 650 г
Никель, Ni 8.224 мкг ~
Рубидий, Rb 248.5 мкг ~
Селен, Se 11.751 мкг 55 мкг 21.4% 19.6% 468 г
Стронций, Sr 4.85 мкг ~
Фтор, F 193.04 мкг 4000 мкг 4.8% 4.4% 2072 г
Хром, Cr 27.29 мкг 50 мкг 54.6% 50% 183 г
Цинк, Zn 0.6943 мг 12 мг 5.8% 5.3% 1728 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.066 г ~
Сахароза 2.165 г ~
Фруктоза 0.541 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.65 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.213 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.07 г min 16.8 г 6.4% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.072 г ~
18:1 цис 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.326 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 10.8%
18:2 Линолевая 0.093 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 91.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%

Энергетическая ценность Семга в духовке составляет 109,2 кКал.

  • Порция = 600 гр (655.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.2 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА В ДУХОВКЕ

Семга в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,3 %, бэта-каротином - 63,1 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином D - 24,6 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 18,6 %, кремнием - 75,4 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 112,3 %, марганцем - 15,6 %, медью - 20,7 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 21,4 %, хромом - 54,6 %

Чем полезен Семга в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга в духовке, калорийность 109,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты