Рецепт Баклажан в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан в соусе

Баклажаны (запекание) 500 г
Соус а-ля майонез 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.6 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1922 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 3.4% 3304 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.2% 1120 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4.2% 2704 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 23.4% 488 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 4% 2881 г
Зола 1.242 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 2.5% 4569 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.208 мкг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 1.4% 8621 г
бета Криптоксантин 1.165 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.99 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5.6% 2045 г
Витамин В4, холин 22.51 мг 500 мг 4.5% 5.1% 2221 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 11.8% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 14.4% 794 г
Витамин В9, фолаты 30.254 мкг 400 мкг 7.6% 8.7% 1322 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 8.23 мг 90 мг 9.1% 10.4% 1094 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9259 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.362 мг 15 мг 9.1% 10.4% 1101 г
Витамин Н, биотин 0.944 мкг 50 мкг 1.9% 2.2% 5297 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 8.6% 1333 г
Витамин РР, НЭ 1.3754 мг 20 мг 6.9% 7.9% 1454 г
Ниацин 0.97 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.99 мг 2500 мг 15.6% 17.8% 639 г
Кальций, Ca 30.7 мг 1000 мг 3.1% 3.5% 3257 г
Кремний, Si 46.356 мг 30 мг 154.5% 176.4% 65 г
Магний, Mg 16.84 мг 400 мг 4.2% 4.8% 2375 г
Натрий, Na 156.19 мг 1300 мг 12% 13.7% 832 г
Сера, S 27.61 мг 1000 мг 2.8% 3.2% 3622 г
Фосфор, P 66.4 мг 800 мг 8.3% 9.5% 1205 г
Хлор, Cl 274.21 мг 2300 мг 11.9% 13.6% 839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1305.9 мкг ~
Бор, B 160 мкг ~
Ванадий, V 2.75 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 5.9% 1938 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 2.9% 4021 г
Кобальт, Co 2.043 мкг 10 мкг 20.4% 23.3% 489 г
Литий, Li 108.671 мкг ~
Марганец, Mn 0.3486 мг 2 мг 17.4% 19.9% 574 г
Медь, Cu 220.99 мкг 1000 мкг 22.1% 25.2% 453 г
Молибден, Mo 16.757 мкг 70 мкг 23.9% 27.3% 418 г
Никель, Ni 0.771 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 1.387 мкг 55 мкг 2.5% 2.9% 3965 г
Фтор, F 24.91 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16058 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 3.5% 3247 г
Цинк, Zn 0.5205 мг 12 мг 4.3% 4.9% 2305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.692 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.794 г ~
Сахароза 0.639 г ~
Фруктоза 1.281 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.58 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.099 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты 1.2 г ~
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.029 мг ~
Стигмастерол 0.017 мг ~
бета Ситостерол 6.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.267 г min 16.8 г 13.5% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.607 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 16.3%
18:2 Линолевая 1.421 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 38.8%

Энергетическая ценность Баклажан в соусе составляет 87,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.6 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН В СОУСЕ

Баклажан в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, калием - 15,6 %, кремнием - 154,5 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 17,4 %, медью - 22,1 %, молибденом - 23,9 %

Чем полезен Баклажан в соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан в соусе, калорийность 87,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты