Рецепт *Кальмар отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты *Кальмар отварной

Кальмар (Варка) 872 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "*Кальмар отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.6 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 29.8 г 76 г 39.2% 23.5% 255 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.8% 1556 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3492 г
Зола 1.743 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7627 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 7.2% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.2% 1837 г
Витамин В4, холин 107.46 мг 500 мг 21.5% 12.9% 465 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 6.5% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 5.4% 1111 г
Витамин В9, фолаты 1.998 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20020 г
Витамин В12, кобаламин 2.149 мкг 3 мкг 71.6% 43% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.637 мг 15 мг 24.2% 14.5% 412 г
Витамин РР, НЭ 9.6647 мг 20 мг 48.3% 29% 207 г
Ниацин 3.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.82 мг 2500 мг 11.2% 6.7% 893 г
Кальций, Ca 53.89 мг 1000 мг 5.4% 3.2% 1856 г
Магний, Mg 104.78 мг 400 мг 26.2% 15.7% 382 г
Натрий, Na 321.87 мг 1300 мг 24.8% 14.9% 404 г
Сера, S 258.73 мг 1000 мг 25.9% 15.5% 387 г
Фосфор, P 318.4 мг 800 мг 39.8% 23.9% 251 г
Хлор, Cl 373.06 мг 2300 мг 16.2% 9.7% 617 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 4.7% 1288 г
Йод, I 281.77 мкг 150 мкг 187.8% 112.7% 53 г
Кобальт, Co 119.176 мкг 10 мкг 1191.8% 715.4% 8 г
Марганец, Mn 0.1375 мг 2 мг 6.9% 4.1% 1455 г
Медь, Cu 2135.37 мкг 1000 мкг 213.5% 128.2% 47 г
Молибден, Mo 16.674 мкг 70 мкг 23.8% 14.3% 420 г
Никель, Ni 8.793 мкг ~
Селен, Se 65.927 мкг 55 мкг 119.9% 72% 83 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 2.5634 мг 12 мг 21.4% 12.8% 468 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.834 г ~
Валин 1.417 г ~
Гистидин* 0.581 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 3.488 г ~
Лизин 3.452 г ~
Метионин 0.89 г ~
Метионин + Цистеин 1.435 г ~
Треонин 0.999 г ~
Триптофан 0.545 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.181 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.144 г ~
Аспарагиновая кислота 3.633 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 5.595 г ~
Пролин 2.18 г ~
Серин 1.581 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.545 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.314 г min 16.8 г 1.9% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.218 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.298 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 7%
18:2 Линолевая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.382 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.981 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность *Кальмар отварной составляет 166,6 кКал.

  • Порция = 160 гр (266.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.6 кКал -%
Белки 29.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства *КАЛЬМАР ОТВАРНОЙ

*Кальмар отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, холином - 21,5 %, витамином B12 - 71,6 %, витамином E - 24,2 %, витамином PP - 48,3 %, калием - 11,2 %, магнием - 26,2 %, фосфором - 39,8 %, хлором - 16,2 %, йодом - 187,8 %, кобальтом - 1191,8 %, медью - 213,5 %, молибденом - 23,8 %, селеном - 119,9 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен *Кальмар отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить *Кальмар отварной, калорийность 166,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления *Кальмар отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты