Рецепт Сердце с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце с картошкой

Сердце куриное (Тушение) 315 г
Картофель (Варка без слива) 256 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 16 г
Лук репчатый (Тушение) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 8.8% 809 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.8% 727 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.7% 2607 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 3.3% 2184 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 8.2% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.601 мг 1.8 мг 33.4% 23.8% 300 г
Витамин В4, холин 6.24 мг 500 мг 1.2% 0.9% 8013 г
Витамин В5, пантотеновая 1.492 мг 5 мг 29.8% 21.2% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 9.3% 772 г
Витамин В9, фолаты 29.874 мкг 400 мкг 7.5% 5.3% 1339 г
Витамин В12, кобаламин 3.825 мкг 3 мкг 127.5% 90.9% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 5.62 мг 90 мг 6.2% 4.4% 1601 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.5% 15306 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.0411 мг 20 мг 15.2% 10.8% 658 г
Ниацин 0.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.22 мг 2500 мг 16.7% 11.9% 599 г
Кальций, Ca 13.72 мг 1000 мг 1.4% 1% 7289 г
Кремний, Si 14.343 мг 30 мг 47.8% 34.1% 209 г
Магний, Mg 21.45 мг 400 мг 5.4% 3.8% 1865 г
Натрий, Na 50.87 мг 1300 мг 3.9% 2.8% 2556 г
Сера, S 105.65 мг 1000 мг 10.6% 7.6% 947 г
Фосфор, P 122.9 мг 800 мг 15.4% 11% 651 г
Хлор, Cl 29.45 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 284.6 мкг ~
Бор, B 55.7 мкг ~
Ванадий, V 40.94 мкг ~
Железо, Fe 3.498 мг 18 мг 19.4% 13.8% 515 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8380 г
Кобальт, Co 9.235 мкг 10 мкг 92.4% 65.9% 108 г
Литий, Li 21.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.1008 мг 2 мг 5% 3.6% 1984 г
Медь, Cu 242.01 мкг 1000 мкг 24.2% 17.2% 413 г
Молибден, Mo 7.439 мкг 70 мкг 10.6% 7.6% 941 г
Никель, Ni 1.736 мкг ~
Рубидий, Rb 194.9 мкг ~
Селен, Se 1.91 мкг 55 мкг 3.5% 2.5% 2880 г
Стронций, Sr 2.55 мкг ~
Фтор, F 12.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33140 г
Хром, Cr 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 11% 649 г
Цинк, Zn 1.9015 мг 12 мг 15.8% 11.3% 631 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.378 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.607 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 0.567 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.429 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.747 г ~
Заменимые аминокислоты 0.639 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 0.971 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.649 г ~
Глутаминовая кислота 1.545 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.524 г min 16.8 г 15% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.317 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.24 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.97 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.897 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Сердце с картошкой составляет 140,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.3 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ С КАРТОШКОЙ

Сердце с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 33,4 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 127,5 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 16,7 %, кремнием - 47,8 %, фосфором - 15,4 %, железом - 19,4 %, кобальтом - 92,4 %, медью - 24,2 %, хромом - 15,4 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Сердце с картошкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце с картошкой, калорийность 140,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты