Рецепт Куриная печень в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень в мультиварке

Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 130 г
Подсолнечное Масло [Олейна] 20 г
Сметана 20% жирности 60 г
Печень куриная (Тушение) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 14.5% 444 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.5% 675 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8649.3 мкг 900 мкг 961% 618% 10 г
Ретинол 8.385 мг ~
бета Каротин 1.68 мг 5 мг 33.6% 21.6% 298 г
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 16.1% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 1.74 мг 1.8 мг 96.7% 62.2% 103 г
Витамин В4, холин 162.93 мг 500 мг 32.6% 21% 307 г
Витамин В5, пантотеновая 5.176 мг 5 мг 103.5% 66.6% 97 г
Витамин В6, пиридоксин 0.683 мг 2 мг 34.2% 22% 293 г
Витамин В9, фолаты 139.89 мкг 400 мкг 35% 22.5% 286 г
Витамин В12, кобаламин 13.482 мкг 3 мкг 449.4% 289% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 18.36 мг 90 мг 20.4% 13.1% 490 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.677 мг 15 мг 4.5% 2.9% 2216 г
Витамин Н, биотин 0.482 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10373 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 11.2162 мг 20 мг 56.1% 36.1% 178 г
Ниацин 8.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.45 мг 2500 мг 11.8% 7.6% 846 г
Кальций, Ca 24.85 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4024 г
Кремний, Si 3.926 мг 30 мг 13.1% 8.4% 764 г
Магний, Mg 26.49 мг 400 мг 6.6% 4.2% 1510 г
Натрий, Na 76.37 мг 1300 мг 5.9% 3.8% 1702 г
Сера, S 178.04 мг 1000 мг 17.8% 11.4% 562 г
Фосфор, P 230.1 мг 800 мг 28.8% 18.5% 348 г
Хлор, Cl 16.95 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.4 мкг ~
Бор, B 55 мкг ~
Ванадий, V 12.63 мкг ~
Железо, Fe 14.724 мг 18 мг 81.8% 52.6% 122 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Кобальт, Co 13.421 мкг 10 мкг 134.2% 86.3% 75 г
Литий, Li 0.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.3175 мг 2 мг 15.9% 10.2% 630 г
Медь, Cu 349.47 мкг 1000 мкг 34.9% 22.4% 286 г
Молибден, Mo 49.937 мкг 70 мкг 71.3% 45.9% 140 г
Никель, Ni 1.207 мкг ~
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Рубидий, Rb 73.1 мкг ~
Селен, Se 33.925 мкг 55 мкг 61.7% 39.7% 162 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Фтор, F 12.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31521 г
Хром, Cr 8.11 мкг 50 мкг 16.2% 10.4% 617 г
Цинк, Zn 5.7527 мг 12 мг 47.9% 30.8% 209 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.913 г ~
Валин 1.109 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.832 г ~
Лейцин 1.698 г ~
Лизин 0.949 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.582 г ~
Треонин 0.639 г ~
Триптофан 0.353 г ~
Фенилаланин 0.866 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.458 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 1.281 г ~
Аспарагиновая кислота 1.662 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.944 г ~
Глутаминовая кислота 2.495 г ~
Пролин 0.89 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 289.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.794 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.769 г min 16.8 г 10.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.344 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.506 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень в мультиварке составляет 155,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.5 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриная печень в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 961 %, бэта-каротином - 33,6 %, витамином B1 - 25,1 %, витамином B2 - 96,7 %, холином - 32,6 %, витамином B5 - 103,5 %, витамином B6 - 34,2 %, витамином B9 - 35 %, витамином B12 - 449,4 %, витамином C - 20,4 %, витамином PP - 56,1 %, калием - 11,8 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 28,8 %, железом - 81,8 %, кобальтом - 134,2 %, марганцем - 15,9 %, медью - 34,9 %, молибденом - 71,3 %, селеном - 61,7 %, хромом - 16,2 %, цинком - 47,9 %

Чем полезен Куриная печень в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень в мультиварке, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы