Рецепт Котлеты из кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из кальмара

Кальмар 500 г
Навага дальневосточная 150 г
Яичный желток куриный 30 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.4 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1512 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 20.2% 444 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.3% 1697 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.3% 6636 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 3% 3043 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 5% 1800 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 11.7% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.8% 1837 г
Витамин В4, холин 81.87 мг 500 мг 16.4% 14.7% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.561 мг 5 мг 11.2% 10.1% 891 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 8% 1130 г
Витамин В9, фолаты 12.689 мкг 400 мкг 3.2% 2.9% 3152 г
Витамин В12, кобаламин 1.006 мкг 3 мкг 33.5% 30.1% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 1.3% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 3% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.831 мг 15 мг 12.2% 11% 819 г
Витамин Н, биотин 2.971 мкг 50 мкг 5.9% 5.3% 1683 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.4814 мг 20 мг 32.4% 29.1% 309 г
Ниацин 2.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.67 мг 2500 мг 12% 10.8% 831 г
Кальций, Ca 68.03 мг 1000 мг 6.8% 6.1% 1470 г
Магний, Mg 76.11 мг 400 мг 19% 17.1% 526 г
Натрий, Na 102.76 мг 1300 мг 7.9% 7.1% 1265 г
Сера, S 153.44 мг 1000 мг 15.3% 13.7% 652 г
Фосфор, P 258.3 мг 800 мг 32.3% 29% 310 г
Хлор, Cl 43.7 мг 2300 мг 1.9% 1.7% 5263 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.311 мг 18 мг 7.3% 6.6% 1373 г
Йод, I 248.01 мкг 150 мкг 165.3% 148.4% 60 г
Кобальт, Co 73.271 мкг 10 мкг 732.7% 657.7% 14 г
Марганец, Mn 0.255 мг 2 мг 12.8% 11.5% 784 г
Медь, Cu 1118.1 мкг 1000 мкг 111.8% 100.4% 89 г
Молибден, Mo 15.657 мкг 70 мкг 22.4% 20.1% 447 г
Никель, Ni 9.357 мкг ~
Селен, Se 35.226 мкг 55 мкг 64% 57.5% 156 г
Фтор, F 151.29 мкг 4000 мкг 3.8% 3.4% 2644 г
Хром, Cr 12.09 мкг 50 мкг 24.2% 21.7% 414 г
Цинк, Zn 1.7004 мг 12 мг 14.2% 12.7% 706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.717 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.187 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.33 г ~
Лейцин 1.451 г ~
Лизин 1.42 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.607 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.515 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 2.35 г ~
Пролин 0.908 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 49.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7 г min 16.8 г 4.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.204 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.807 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.386 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из кальмара составляет 111,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.4 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КАЛЬМАРА

Котлеты из кальмара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B12 - 33,5 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 32,4 %, калием - 12 %, магнием - 19 %, фосфором - 32,3 %, йодом - 165,3 %, кобальтом - 732,7 %, марганцем - 12,8 %, медью - 111,8 %, молибденом - 22,4 %, селеном - 64 %, хромом - 24,2 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Котлеты из кальмара

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из кальмара, калорийность 111,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из кальмара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги