Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.1 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 833 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 14.2% 349 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 9.6% 514 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1% 5093 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.3% 3696 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.9 мкг 900 мкг 3.4% 1.7% 2913 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 7.2% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 4.6% 1078 г
Витамин В4, холин 100.75 мг 500 мг 20.2% 10% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 7.8% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.64 мг 2 мг 32% 15.8% 313 г
Витамин В9, фолаты 8.893 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4498 г
Витамин В12, кобаламин 4.278 мкг 3 мкг 142.6% 70.6% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.5% 9677 г
Витамин D, кальциферол 11.237 мкг 10 мкг 112.4% 55.6% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.454 мг 15 мг 23% 11.4% 434 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40323 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.5361 мг 20 мг 42.7% 21.1% 234 г
Ниацин 4.713 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.91 мг 2500 мг 14.1% 7% 708 г
Кальций, Ca 21.73 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4602 г
Кремний, Si 0.247 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12146 г
Магний, Mg 31.92 мг 400 мг 8% 4% 1253 г
Натрий, Na 72.35 мг 1300 мг 5.6% 2.8% 1797 г
Сера, S 200.21 мг 1000 мг 20% 9.9% 499 г
Фосфор, P 211.6 мг 800 мг 26.5% 13.1% 378 г
Хлор, Cl 171.34 мг 2300 мг 7.4% 3.7% 1342 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.9 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.57 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 1.9% 2597 г
Йод, I 51.64 мкг 150 мкг 34.4% 17% 290 г
Кобальт, Co 20.718 мкг 10 мкг 207.2% 102.5% 48 г
Марганец, Mn 0.0868 мг 2 мг 4.3% 2.1% 2304 г
Медь, Cu 119.59 мкг 1000 мкг 12% 5.9% 836 г
Молибден, Mo 4.897 мкг 70 мкг 7% 3.5% 1429 г
Никель, Ni 6.322 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Селен, Se 46.351 мкг 55 мкг 84.3% 41.7% 119 г
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 444.66 мкг 4000 мкг 11.1% 5.5% 900 г
Хром, Cr 56.84 мкг 50 мкг 113.7% 56.3% 88 г
Цинк, Zn 0.7649 мг 12 мг 6.4% 3.2% 1569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.103 г ~
Валин 1.268 г ~
Гистидин* 0.907 г ~
Изолейцин 0.969 г ~
Лейцин 1.763 г ~
Лизин 2.082 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 0.835 г ~
Треонин 1.165 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.99 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.485 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.371 г ~
Аспарагиновая кислота 2.546 г ~
Глицин 1.371 г ~
Глутаминовая кислота 2.887 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.948 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.421 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 1.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.816 г min 16.8 г 16.8% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.619 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.957 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.175 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.907 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.61 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.443 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.577 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 202,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.1 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 32 %, витамином B12 - 142,6 %, витамином D - 112,4 %, витамином E - 23 %, витамином PP - 42,7 %, калием - 14,1 %, фосфором - 26,5 %, йодом - 34,4 %, кобальтом - 207,2 %, медью - 12 %, селеном - 84,3 %, фтором - 11,1 %, хромом - 113,7 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 202,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги