Рецепт Тефтели из котлетного фарша (окорок, бедро индейки, лук). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из котлетного фарша (окорок, бедро индейки, лук)

Фарш котлетный (индейка, окорок, лук) 860 г
Рис Жасмин отварной 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из котлетного фарша (окорок, бедро индейки, лук)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.5 кКал 1684 кКал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 6.9% 603 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 14.5% 287 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.6% 6636 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.2% 3614 г
Зола 0.847 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.306 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 7.7% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 3.2% 1314 г
Витамин В4, холин 60.31 мг 500 мг 12.1% 5.1% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 4.5% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 8.1% 514 г
Витамин В9, фолаты 6.577 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6082 г
Витамин В12, кобаламин 0.431 мкг 3 мкг 14.4% 6% 696 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9434 г
Витамин D3, холекальциферол 0.106 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6173 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42373 г
Витамин РР, НЭ 5.6571 мг 20 мг 28.3% 11.8% 354 г
Ниацин 1.327 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.28 мг 2500 мг 9.3% 3.9% 1072 г
Кальций, Ca 10.66 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9381 г
Кремний, Si 3.36 мг 30 мг 11.2% 4.7% 893 г
Магний, Mg 23.3 мг 400 мг 5.8% 2.4% 1717 г
Натрий, Na 68.96 мг 1300 мг 5.3% 2.2% 1885 г
Сера, S 186.6 мг 1000 мг 18.7% 7.8% 536 г
Фосфор, P 152.2 мг 800 мг 19% 7.9% 526 г
Хлор, Cl 24.63 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 9338 г
Микроэлементы
Бор, B 4 мкг ~
Железо, Fe 1.186 мг 18 мг 6.6% 2.8% 1518 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4573 г
Кобальт, Co 3.951 мкг 10 мкг 39.5% 16.5% 253 г
Марганец, Mn 0.0701 мг 2 мг 3.5% 1.5% 2853 г
Медь, Cu 86.54 мкг 1000 мкг 8.7% 3.6% 1156 г
Молибден, Mo 6.479 мкг 70 мкг 9.3% 3.9% 1080 г
Никель, Ni 6.113 мкг ~
Олово, Sn 14.69 мкг ~
Селен, Se 8.075 мкг 55 мкг 14.7% 6.1% 681 г
Фтор, F 35.69 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11208 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 5.6% 750 г
Цинк, Zn 1.7035 мг 12 мг 14.2% 5.9% 704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.474 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.154 г ~
Мальтоза 0.006 г ~
Сахароза 0.113 г ~
Фруктоза 0.102 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.892 г ~
Валин 0.664 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.575 г ~
Лейцин 1.067 г ~
Лизин 1.236 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.269 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.561 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.811 г ~
Аспарагиновая кислота 1.275 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 2.169 г ~
Пролин 0.762 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.15 мг ~
бета Ситостерол 0.672 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.017 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 2.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.188 г min 16.8 г 48.7% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.606 г ~
16:1 цис 0.052 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.307 г ~
18:1 цис 0.458 г ~
18:1 транс 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.308 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 8.6%
18:2 Линолевая 2.075 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.38 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.136 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.084 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 18.7%

Энергетическая ценность Тефтели из котлетного фарша (окорок, бедро индейки, лук) составляет 239,5 кКал.

  • Порция = 117 гр (280.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ КОТЛЕТНОГО ФАРША (ОКОРОК, БЕДРО ИНДЕЙКИ, ЛУК)

Тефтели из котлетного фарша (окорок, бедро индейки, лук) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, холином - 12,1 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином PP - 28,3 %, кремнием - 11,2 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 39,5 %, селеном - 14,7 %, хромом - 13,3 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Тефтели из котлетного фарша (окорок, бедро индейки, лук)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из котлетного фарша (окорок, бедро индейки, лук), калорийность 239,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из котлетного фарша (окорок, бедро индейки, лук), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты