Рецепт Хлеб Оля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Оля

Яйцо куриное 50 г
Кефир 2,5% жирности 150 г
Пшеничная мука цельнозерновая 80 г
Ржаная мука, обдирная 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пищевая сода 3 г
Уксус столовый 9% 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Оля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.3 ккал 1684 ккал 16.1% 6% 623 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 5% 738 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 2.6% 1436 г
Углеводы 47.1 г 219 г 21.5% 8% 465 г
Углеводы (общие) 15.2 г ~
Пищевые волокна 8.8 г 20 г 44% 16.3% 227 г
Вода 26.5 г 2273 г 1.2% 0.4% 8577 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 1.8% 2098 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 46.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.315 мг 1.5 мг 21% 7.8% 476 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 4.7% 789 г
Витамин В4, холин 59.75 мг 500 мг 12% 4.4% 837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 5.2% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 4.7% 784 г
Витамин В9, фолаты 38.474 мкг 400 мкг 9.6% 3.6% 1040 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 2.8% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.301 мкг 10 мкг 3% 1.1% 3322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.228 мг 15 мг 8.2% 3% 1221 г
бета Токоферол 0.048 мг ~
гамма Токоферол 0.402 мг ~
Витамин Н, биотин 5.5 мкг 50 мкг 11% 4.1% 909 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.3067 мг 20 мг 16.5% 6.1% 605 г
Ниацин 0.591 мг ~
Бетаин 15.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.76 мг 2500 мг 13.5% 5% 742 г
Кальций, Ca 82.56 мг 1000 мг 8.3% 3.1% 1211 г
Магний, Mg 67.7 мг 400 мг 16.9% 6.3% 591 г
Натрий, Na 560.45 мг 1300 мг 43.1% 15.9% 232 г
Сера, S 99.63 мг 1000 мг 10% 3.7% 1004 г
Фосфор, P 236 мг 800 мг 29.5% 10.9% 339 г
Хлор, Cl 535.18 мг 2300 мг 23.3% 8.6% 430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.8 мкг ~
Железо, Fe 2.991 мг 18 мг 16.6% 6.1% 602 г
Йод, I 8.24 мкг 150 мкг 5.5% 2% 1820 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 6.5% 571 г
Марганец, Mn 1.5696 мг 2 мг 78.5% 29% 127 г
Медь, Cu 225.17 мкг 1000 мкг 22.5% 8.3% 444 г
Молибден, Mo 7 мкг 70 мкг 10% 3.7% 1000 г
Олово, Sn 5.13 мкг ~
Селен, Se 25.421 мкг 55 мкг 46.2% 17.1% 216 г
Стронций, Sr 6.71 мкг ~
Фтор, F 35.15 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11380 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3788 г
Цинк, Zn 1.5034 мг 12 мг 12.5% 4.6% 798 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.461 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.636 г ~
Лизин 0.352 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.549 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 2.181 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.098 г min 16.8 г 6.5% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.901 г от 11.2 до 20.6 г 8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.764 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Оля составляет 270,3 кКал.

  • Порция = 27 гр (73 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.3 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 47.1 г -%
Пищевые волокна 8.8 г -%
Вода 26.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ОЛЯ

Хлеб Оля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 12 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 13,5 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 23,3 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 78,5 %, медью - 22,5 %, селеном - 46,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Хлеб Оля

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Оля, калорийность 270,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Оля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты