Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш

Куриная грудка (филе) 286 г
Яйцо куриное 47 г
Лук репчатый 56 г
Фарш Домашний [Сибагро] 407 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 10.5% 475 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 13.5% 368 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.5% 3377 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 1% 4839 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 1.4% 3396 г
Витамин В4, холин 44.75 мг 500 мг 9% 4.5% 1117 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 6.2% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 7.7% 649 г
Витамин В9, фолаты 4.28 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9346 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 1.7% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.251 мг 15 мг 1.7% 0.8% 5976 г
Витамин Н, биотин 1.256 мкг 50 мкг 2.5% 1.2% 3981 г
Витамин РР, НЭ 3.0107 мг 20 мг 15.1% 7.5% 664 г
Ниацин 3.942 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.49 мг 2500 мг 5% 2.5% 1992 г
Кальций, Ca 8.3 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12048 г
Кремний, Si 0.352 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8523 г
Магний, Mg 32.59 мг 400 мг 8.1% 4% 1227 г
Натрий, Na 29.75 мг 1300 мг 2.3% 1.1% 4370 г
Сера, S 95.81 мг 1000 мг 9.6% 4.8% 1044 г
Фосфор, P 76.9 мг 800 мг 9.6% 4.8% 1040 г
Хлор, Cl 38.64 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.1 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 1.9% 2546 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4225 г
Кобальт, Co 4.176 мкг 10 мкг 41.8% 20.8% 239 г
Марганец, Mn 0.0251 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7968 г
Медь, Cu 39.62 мкг 1000 мкг 4% 2% 2524 г
Молибден, Mo 4.307 мкг 70 мкг 6.2% 3.1% 1625 г
Никель, Ni 0.211 мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Селен, Se 10.04 мкг 55 мкг 18.3% 9.1% 548 г
Фтор, F 52.14 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7672 г
Хром, Cr 9.36 мкг 50 мкг 18.7% 9.3% 534 г
Цинк, Zn 0.5924 мг 12 мг 4.9% 2.4% 2026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.712 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.779 г ~
Лизин 1.006 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.776 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.513 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.358 г ~
Глутаминовая кислота 1.137 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.549 г min 16.8 г 3.3% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.153 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 201 кКал.

  • Порция = 53 гр (106.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

Фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином PP - 15,1 %, кобальтом - 41,8 %, селеном - 18,3 %, хромом - 18,7 %

Чем полезен Фарш

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 201 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы