Рецепт Нут с курицей и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нут с курицей и овощами

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 530 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 390 г
Лук репчатый (Припускание) 105 г
Морковь (Жарка) 175 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Петрушка свежая (Тушение) 15 г
Вода 50 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 200 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Нут или турецкий горох является прекрасным источником растительного белка. Нут можно приготовить с мясом и овощами, а можно без мяса. Тоже очень вкусно и подойдет вегетарианцам. Отличный источник белка.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут с курицей и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.8 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1067 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 11.8% 539 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.2% 1514 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 4% 1599 г
Углеводы (общие) 14.8 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 15.8% 400 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 388.3 мкг 900 мкг 43.1% 27.3% 232 г
бета Каротин 2.328 мг 5 мг 46.6% 29.5% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 4.6% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 2.8% 2278 г
Витамин В4, холин 55.88 мг 500 мг 11.2% 7.1% 895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 9.5% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 12.1% 524 г
Витамин В9, фолаты 98.382 мкг 400 мкг 24.6% 15.6% 407 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 4.27 мг 90 мг 4.7% 3% 2108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.186 мг 15 мг 7.9% 5% 1265 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24155 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 15.5% 408 г
Витамин РР, НЭ 3.4418 мг 20 мг 17.2% 10.9% 581 г
Ниацин 4.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.83 мг 2500 мг 15.2% 9.6% 656 г
Кальций, Ca 43.6 мг 1000 мг 4.4% 2.8% 2294 г
Кремний, Si 6.29 мг 30 мг 21% 13.3% 477 г
Магний, Mg 68.02 мг 400 мг 17% 10.8% 588 г
Натрий, Na 151.34 мг 1300 мг 11.6% 7.4% 859 г
Сера, S 142.54 мг 1000 мг 14.3% 9.1% 702 г
Фосфор, P 176.6 мг 800 мг 22.1% 14% 453 г
Хлор, Cl 237.38 мг 2300 мг 10.3% 6.5% 969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.3 мкг ~
Бор, B 78.1 мкг ~
Ванадий, V 18.11 мкг ~
Железо, Fe 2.436 мг 18 мг 13.5% 8.6% 739 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 6024 г
Кобальт, Co 5.586 мкг 10 мкг 55.9% 35.4% 179 г
Литий, Li 6.806 мкг ~
Марганец, Mn 0.6522 мг 2 мг 32.6% 20.7% 307 г
Медь, Cu 269.45 мкг 1000 мкг 26.9% 17% 371 г
Молибден, Mo 9.452 мкг 70 мкг 13.5% 8.6% 741 г
Никель, Ni 3.946 мкг ~
Рубидий, Rb 80.4 мкг ~
Селен, Se 8.582 мкг 55 мкг 15.6% 9.9% 641 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Фтор, F 73.02 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5478 г
Хром, Cr 11.01 мкг 50 мкг 22% 13.9% 454 г
Цинк, Zn 1.5452 мг 12 мг 12.9% 8.2% 777 г
Цирконий, Zr 0.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.2 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.661 г ~
Изолейцин 0.666 г ~
Лейцин 1.142 г ~
Лизин 1.385 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.352 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.796 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.738 г ~
Аспарагиновая кислота 1.367 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 2.03 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.906 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.702 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.593 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Нут с курицей и овощами составляет 157,8 кКал.

  • Порция = 163 гр (257.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.8 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Нут с курицей и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,1 %, бэта-каротином - 46,6 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 24,6 %, витамином K - 24,5 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 15,2 %, кремнием - 21 %, магнием - 17 %, фосфором - 22,1 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 55,9 %, марганцем - 32,6 %, медью - 26,9 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 15,6 %, хромом - 22 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Нут с курицей и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нут с курицей и овощами, калорийность 157,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нут с курицей и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты