Рецепт Фасоль с желудочками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль с желудочками

Фасоль стручковая 400 г
Лук репчатый 90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 46 г
Желудки индейки 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль с желудочками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 12.4% 817 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.2% 1000 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1% 10429 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.7% 1176 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.6% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.4 мкг 900 мкг 8.9% 9.1% 1119 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.19 мг 5 мг 3.8% 3.9% 2632 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 13.2% 776 г
Витамин В4, холин 46.38 мг 500 мг 9.3% 9.5% 1078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 10% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 8.5% 1212 г
Витамин В9, фолаты 18.814 мкг 400 мкг 4.7% 4.8% 2126 г
Витамин В12, кобаламин 1.543 мкг 3 мкг 51.4% 52.4% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 12.16 мг 90 мг 13.5% 13.8% 740 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 3% 3484 г
Витамин D3, холекальциферол 0.214 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 1.9% 5155 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 57471 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 5.5% 1846 г
Витамин РР, НЭ 3.1062 мг 20 мг 15.5% 15.8% 644 г
Ниацин 0.233 мг ~
Бетаин 0.812 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.74 мг 2500 мг 8.3% 8.5% 1203 г
Кальций, Ca 38.19 мг 1000 мг 3.8% 3.9% 2618 г
Кремний, Si 0.481 мг 30 мг 1.6% 1.6% 6237 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 5.2% 1944 г
Натрий, Na 64.4 мг 1300 мг 5% 5.1% 2019 г
Сера, S 94.66 мг 1000 мг 9.5% 9.7% 1056 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 12.1% 839 г
Хлор, Cl 2.4 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 95833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.5 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Железо, Fe 1.745 мг 18 мг 9.7% 9.9% 1032 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 51724 г
Кобальт, Co 0.481 мкг 10 мкг 4.8% 4.9% 2079 г
Марганец, Mn 0.1508 мг 2 мг 7.5% 7.7% 1326 г
Медь, Cu 131.8 мкг 1000 мкг 13.2% 13.5% 759 г
Никель, Ni 0.288 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 12.661 мкг 55 мкг 23% 23.5% 434 г
Фтор, F 11.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35587 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Цинк, Zn 1.4841 мг 12 мг 12.4% 12.7% 809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.494 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.594 г ~
Лизин 0.624 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.645 г ~
Гидроксипролин 0.248 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.093 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.184 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 0.394 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.457 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.656 г min 16.8 г 9.9% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.425 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фасоль с желудочками составляет 98 кКал.

  • Порция = 195 гр (191.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ С ЖЕЛУДОЧКАМИ

Фасоль с желудочками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, витамином B12 - 51,4 %, витамином C - 13,5 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 11,9 %, медью - 13,2 %, селеном - 23 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Фасоль с желудочками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль с желудочками, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль с желудочками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги