Рецепт гнездо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гнездо

Язык говяжий (Варка без слива) 40 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Шампиньоны 30 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Яйцо перепелиное (Варка вкрутую) 10 г
Сыр, гауда 30 г
Петрушка 2 г
Картофельные чипсы, обычные, соленые 30 г
Майонез «Провансаль» 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гнездо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.2 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 4.4% 809 г
Жиры 23.5 г 56 г 42% 14.8% 238 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 1.5% 2305 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.6% 1333 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.8% 4133 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.5 мкг 900 мкг 6.9% 2.4% 1440 г
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.5% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 4.5% 779 г
Витамин В4, холин 29.93 мг 500 мг 6% 2.1% 1671 г
Витамин В5, пантотеновая 1.437 мг 5 мг 28.7% 10.1% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 3.2% 1111 г
Витамин В9, фолаты 22.545 мкг 400 мкг 5.6% 2% 1774 г
Витамин В12, кобаламин 1.149 мкг 3 мкг 38.3% 13.5% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 6.51 мг 90 мг 7.2% 2.5% 1382 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.367 мг 15 мг 42.4% 15% 236 г
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин К, филлохинон 22.1 мкг 120 мкг 18.4% 6.5% 543 г
Витамин РР, НЭ 2.9001 мг 20 мг 14.5% 5.1% 690 г
Макроэлементы
Калий, K 409.87 мг 2500 мг 16.4% 5.8% 610 г
Кальций, Ca 124.81 мг 1000 мг 12.5% 4.4% 801 г
Магний, Mg 27.22 мг 400 мг 6.8% 2.4% 1470 г
Натрий, Na 295.16 мг 1300 мг 22.7% 8% 440 г
Сера, S 90.21 мг 1000 мг 9% 3.2% 1109 г
Фосфор, P 182 мг 800 мг 22.8% 8.1% 440 г
Хлор, Cl 66.27 мг 2300 мг 2.9% 1% 3471 г
Микроэлементы
Бор, B 19.6 мкг ~
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 2.8% 1277 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 0.8% 4438 г
Кобальт, Co 3.532 мкг 10 мкг 35.3% 12.5% 283 г
Марганец, Mn 0.1612 мг 2 мг 8.1% 2.9% 1241 г
Медь, Cu 111.93 мкг 1000 мкг 11.2% 4% 893 г
Молибден, Mo 3.826 мкг 70 мкг 5.5% 1.9% 1830 г
Селен, Se 3.371 мкг 55 мкг 6.1% 2.2% 1632 г
Фтор, F 16.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24067 г
Хром, Cr 7.41 мкг 50 мкг 14.8% 5.2% 675 г
Цинк, Zn 2.0428 мг 12 мг 17% 6% 587 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность гнездо составляет 283,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.2 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 23.5 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГНЕЗДО

гнездо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином E - 42,4 %, витамином K - 18,4 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 16,4 %, кальцием - 12,5 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 35,3 %, медью - 11,2 %, хромом - 14,8 %, цинком - 17 %

Чем полезен гнездо

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гнездо, калорийность 283,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гнездо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги