Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны (Запекание) 600 г
Куриный фарш 400 г
Морковь (Запекание) 40 г
Лук репчатый (Запекание) 50 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

Шампиньоны фаршированые

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.1 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1828 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 14.9% 731 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.1% 1077 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.2% 1176 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.9% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 10.3% 1053 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.451 мг 5 мг 9% 9.8% 1109 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 7.4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.363 мг 1.8 мг 20.2% 21.9% 496 г
Витамин В4, холин 35.97 мг 500 мг 7.2% 7.8% 1390 г
Витамин В5, пантотеновая 1.607 мг 5 мг 32.1% 34.9% 311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 12.9% 844 г
Витамин В9, фолаты 16.873 мкг 400 мкг 4.2% 4.6% 2371 г
Витамин В12, кобаламин 0.324 мкг 3 мкг 10.8% 11.7% 926 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 4.8% 2290 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 1.1% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6383 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 8.925 мкг 50 мкг 17.9% 19.4% 560 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.6171 мг 20 мг 28.1% 30.5% 356 г
Ниацин 2.814 мг ~
Бетаин 2.956 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 512.67 мг 2500 мг 20.5% 22.3% 488 г
Кальций, Ca 55.01 мг 1000 мг 5.5% 6% 1818 г
Кремний, Si 2.759 мг 30 мг 9.2% 10% 1087 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 5.6% 1907 г
Натрий, Na 80 мг 1300 мг 6.2% 6.7% 1625 г
Сера, S 96.34 мг 1000 мг 9.6% 10.4% 1038 г
Фосфор, P 164.4 мг 800 мг 20.6% 22.4% 487 г
Хлор, Cl 98.25 мг 2300 мг 4.3% 4.7% 2341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.5 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 4.7 мкг ~
Железо, Fe 0.576 мг 18 мг 3.2% 3.5% 3125 г
Йод, I 10.6 мкг 150 мкг 7.1% 7.7% 1415 г
Кобальт, Co 8.659 мкг 10 мкг 86.6% 94% 115 г
Литий, Li 0.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.1054 мг 2 мг 5.3% 5.8% 1898 г
Медь, Cu 317.82 мкг 1000 мкг 31.8% 34.5% 315 г
Молибден, Mo 2.37 мкг 70 мкг 3.4% 3.7% 2954 г
Никель, Ni 0.343 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 19.607 мкг 55 мкг 35.6% 38.7% 281 г
Стронций, Sr 9.51 мкг ~
Титан, Ti 31.46 мкг ~
Фтор, F 10.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36563 г
Хром, Cr 7.3 мкг 50 мкг 14.6% 15.9% 685 г
Цинк, Zn 1.0139 мг 12 мг 8.4% 9.1% 1184 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.514 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.637 г ~
Лизин 0.659 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.784 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.704 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 1.27 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.093 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.965 г min 16.8 г 11.7% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.285 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.623 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.149 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.919 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.859 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 92,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.1 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,2 %, витамином B5 - 32,1 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином H - 17,9 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 20,5 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 86,6 %, медью - 31,8 %, селеном - 35,6 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 92,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы