Рецепт Минтай в заливке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в заливке

Подсолнечное масло 16 г
Лук репчатый 96 г
Морковь (Тушение) 93 г
Минтай (Тушение) 169 г
Бульон рыбный 500 г
Мука 1 сорт 21 г
Кубик бульонный 16 г
Сметана 15% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сахар песок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в заливке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 9% 1101 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.2% 1077 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.9% 3422 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.5% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292 мкг 900 мкг 32.4% 32.2% 308 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 1.67 мг 5 мг 33.4% 33.2% 299 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.729 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 6% 1667 г
Витамин В4, холин 28.08 мг 500 мг 5.6% 5.6% 1781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 7.9% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 4.5% 2247 г
Витамин В9, фолаты 5.424 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7375 г
Витамин В12, кобаламин 0.999 мкг 3 мкг 33.3% 33.1% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 2.3% 4433 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.456 мг 15 мг 9.7% 9.6% 1030 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.549 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9107 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.3012 мг 20 мг 11.5% 11.4% 869 г
Ниацин 0.471 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.16 мг 2500 мг 11.4% 11.3% 880 г
Кальций, Ca 32.25 мг 1000 мг 3.2% 3.2% 3101 г
Кремний, Si 4.129 мг 30 мг 13.8% 13.7% 727 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 7% 1429 г
Натрий, Na 328.06 мг 1300 мг 25.2% 25% 396 г
Сера, S 74.97 мг 1000 мг 7.5% 7.5% 1334 г
Фосфор, P 131 мг 800 мг 16.4% 16.3% 611 г
Хлор, Cl 344.61 мг 2300 мг 15% 14.9% 667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.8 мкг ~
Бор, B 57.7 мкг ~
Ванадий, V 13.3 мкг ~
Железо, Fe 0.471 мг 18 мг 2.6% 2.6% 3822 г
Йод, I 19.58 мкг 150 мкг 13.1% 13% 766 г
Кобальт, Co 4.837 мкг 10 мкг 48.4% 48.1% 207 г
Литий, Li 0.806 мкг ~
Марганец, Mn 0.1532 мг 2 мг 7.7% 7.7% 1305 г
Медь, Cu 109.18 мкг 1000 мкг 10.9% 10.8% 916 г
Молибден, Mo 4.686 мкг 70 мкг 6.7% 6.7% 1494 г
Никель, Ni 2.996 мкг ~
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 76.5 мкг ~
Селен, Se 4.001 мкг 55 мкг 7.3% 7.3% 1375 г
Стронций, Sr 2.81 мкг ~
Фтор, F 186.67 мкг 4000 мкг 4.7% 4.7% 2143 г
Хром, Cr 14.48 мкг 50 мкг 29% 28.8% 345 г
Цинк, Zn 0.5521 мг 12 мг 4.6% 4.6% 2174 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.369 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.371 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.424 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 36%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.148 мг ~
бета Ситостерол 5.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.279 г min 16.8 г 7.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.75 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.948 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.547 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.049 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.091 г ~

Энергетическая ценность Минтай в заливке составляет 100,6 кКал.

  • Порция = 125 гр (125.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ЗАЛИВКЕ

Минтай в заливке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,4 %, бэта-каротином - 33,4 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 11,4 %, кремнием - 13,8 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 15 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 48,4 %, хромом - 29 %

Чем полезен Минтай в заливке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в заливке, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в заливке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги