Рецепт Селёдка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка

Лук репчатый 25 г
Подсолнечное масло 15 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 100 г
Способ приготовления

Селёдка

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.6 кКал 1684 кКал 15.7% 6% 639 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 6.3% 598 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 15.6% 243 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 0.9% 4281 г
Зола 9.25 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.4 мкг 900 мкг 2.4% 0.9% 4206 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.8% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 2.8% 1364 г
Витамин В4, холин 1.11 мг 500 мг 0.2% 0.1% 45045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 5.5% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 2.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 7.321 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5464 г
Витамин В12, кобаламин 7.143 мкг 3 мкг 238.1% 90.3% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 1.1% 3321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.964 мг 15 мг 39.8% 15.1% 252 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31056 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.4464 мг 20 мг 17.2% 6.5% 580 г
Ниацин 1.321 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.39 мг 2500 мг 4.5% 1.7% 2205 г
Кальций, Ca 56.96 мг 1000 мг 5.7% 2.2% 1756 г
Кремний, Si 0.893 мг 30 мг 3% 1.1% 3359 г
Магний, Mg 53.21 мг 400 мг 13.3% 5% 752 г
Натрий, Na 3843.57 мг 1300 мг 295.7% 112.2% 34 г
Сера, S 135.89 мг 1000 мг 13.6% 5.2% 736 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 8.3% 457 г
Хлор, Cl 4907.32 мг 2300 мг 213.4% 81% 47 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.4 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Железо, Fe 1.143 мг 18 мг 6.4% 2.4% 1575 г
Йод, I 29.11 мкг 150 мкг 19.4% 7.4% 515 г
Кобальт, Co 29.464 мкг 10 мкг 294.6% 111.8% 34 г
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 1.4% 2604 г
Медь, Cu 70.89 мкг 1000 мкг 7.1% 2.7% 1411 г
Молибден, Mo 2.857 мкг 70 мкг 4.1% 1.6% 2450 г
Никель, Ni 4.821 мкг ~
Рубидий, Rb 85 мкг ~
Селен, Se 26.161 мкг 55 мкг 47.6% 18.1% 210 г
Фтор, F 312.68 мкг 4000 мкг 7.8% 3% 1279 г
Хром, Cr 39.64 мкг 50 мкг 79.3% 30.1% 126 г
Цинк, Zn 0.6518 мг 12 мг 5.4% 2% 1841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.232 г ~
Сахароза 1.161 г ~
Фруктоза 0.214 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.039 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.029 г min 16.8 г 47.8% 18.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.107 г от 11.2 до 20.6 г 81.3% 30.8%
18:2 Линолевая 6.407 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.9%
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.9%

Энергетическая ценность Селёдка составляет 263,6 кКал.

  • Порция = 140 гр (369 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.6 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 23 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА

Селёдка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,6 %, витамином B12 - 238,1 %, витамином E - 39,8 %, витамином PP - 17,2 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 213,4 %, йодом - 19,4 %, кобальтом - 294,6 %, селеном - 47,6 %, хромом - 79,3 %

Чем полезен Селёдка

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка, калорийность 263,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты