Рецепт Олів'є. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Олів'є

Баранина отварная, по 1-392 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 380 г
Картофель (Варка со сливом) 146 г
Огурец соленый 235 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой 350 г
Майонез Провансаль 50% [Миладора] 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Олів'є".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.9% 1152 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 13.4% 500 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.6% 4132 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.2% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.2 мкг 900 мкг 8.1% 5.4% 1230 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 5.8% 1161 г
Витамин В4, холин 70.7 мг 500 мг 14.1% 9.5% 707 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 5.2% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 2.2% 3030 г
Витамин В9, фолаты 10.112 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 3956 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 3.2% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 4.67 мг 90 мг 5.2% 3.5% 1927 г
Витамин D, кальциферол 0.61 мкг 10 мкг 6.1% 4.1% 1639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6148 г
Витамин Н, биотин 5.608 мкг 50 мкг 11.2% 7.5% 892 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8221 мг 20 мг 9.1% 6.1% 1098 г
Ниацин 0.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.82 мг 2500 мг 6.5% 4.4% 1535 г
Кальций, Ca 28.33 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3530 г
Кремний, Si 3.637 мг 30 мг 12.1% 8.1% 825 г
Магний, Mg 14.69 мг 400 мг 3.7% 2.5% 2723 г
Натрий, Na 399.34 мг 1300 мг 30.7% 20.6% 326 г
Сера, S 62.96 мг 1000 мг 6.3% 4.2% 1588 г
Фосфор, P 92.8 мг 800 мг 11.6% 7.8% 862 г
Хлор, Cl 45.07 мг 2300 мг 2% 1.3% 5103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.6 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Ванадий, V 10.84 мкг ~
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 5% 1337 г
Йод, I 5.85 мкг 150 мкг 3.9% 2.6% 2564 г
Кобальт, Co 3.219 мкг 10 мкг 32.2% 21.7% 311 г
Литий, Li 5.601 мкг ~
Марганец, Mn 0.0765 мг 2 мг 3.8% 2.6% 2614 г
Медь, Cu 63.5 мкг 1000 мкг 6.4% 4.3% 1575 г
Молибден, Mo 2.245 мкг 70 мкг 3.2% 2.2% 3118 г
Никель, Ni 0.364 мкг ~
Рубидий, Rb 36.4 мкг ~
Селен, Se 8.809 мкг 55 мкг 16% 10.8% 624 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 17.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22949 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 2.5% 2717 г
Цинк, Zn 0.5134 мг 12 мг 4.3% 2.9% 2337 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.15 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.147 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.157 г min 16.8 г 6.9% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Олів'є составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛІВ'Є

Олів'є богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином H - 11,2 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 32,2 %, селеном - 16 %

Чем полезен Олів'є

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Олів'є, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Олів'є, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы