Рецепт Шампиньоны жаренные с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жаренные с луком и морковью

Шампиньоны (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жаренные с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.5 ккал 1684 ккал 2.3% 5.8% 4263 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 12.7% 2000 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3.3% 8000 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 4.8% 5214 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 44.3% 571 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 9.4% 2684 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 692 мкг 900 мкг 76.9% 194.7% 130 г
бета Каротин 4.151 мг 5 мг 83% 210.1% 120 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 13.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 45.3% 559 г
Витамин В4, холин 18.94 мг 500 мг 3.8% 9.6% 2640 г
Витамин В5, пантотеновая 1.484 мг 5 мг 29.7% 75.2% 337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 11.4% 2222 г
Витамин В9, фолаты 12.065 мкг 400 мкг 3% 7.6% 3315 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 5.8% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 5.04 мг 90 мг 5.6% 14.2% 1786 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 1.8% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 4.3% 6024 г
Витамин Н, биотин 11.517 мкг 50 мкг 23% 58.2% 434 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 9.4% 2727 г
Витамин РР, НЭ 3.9135 мг 20 мг 19.6% 49.6% 511 г
Ниацин 3.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 419.64 мг 2500 мг 16.8% 42.5% 596 г
Кальций, Ca 19.16 мг 1000 мг 1.9% 4.8% 5219 г
Кремний, Si 10.636 мг 30 мг 35.5% 89.9% 282 г
Магний, Mg 25.39 мг 400 мг 6.3% 15.9% 1575 г
Натрий, Na 11.6 мг 1300 мг 0.9% 2.3% 11207 г
Сера, S 37.37 мг 1000 мг 3.7% 9.4% 2676 г
Фосфор, P 100 мг 800 мг 12.5% 31.6% 800 г
Хлор, Cl 41.9 мг 2300 мг 1.8% 4.6% 5489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 324.5 мкг ~
Бор, B 99.6 мкг ~
Ванадий, V 35.65 мкг ~
Железо, Fe 0.61 мг 18 мг 3.4% 8.6% 2951 г
Йод, I 15 мкг 150 мкг 10% 25.3% 1000 г
Кобальт, Co 10.604 мкг 10 мкг 106% 268.4% 94 г
Литий, Li 2.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.1556 мг 2 мг 7.8% 19.7% 1285 г
Медь, Cu 362.68 мкг 1000 мкг 36.3% 91.9% 276 г
Молибден, Mo 8.145 мкг 70 мкг 11.6% 29.4% 859 г
Никель, Ni 2.553 мкг ~
Рубидий, Rb 87 мкг ~
Селен, Se 19.069 мкг 55 мкг 34.7% 87.8% 288 г
Стронций, Sr 9.18 мкг ~
Титан, Ti 20.91 мкг ~
Фтор, F 29 мкг 4000 мкг 0.7% 1.8% 13793 г
Хром, Cr 6.08 мкг 50 мкг 12.2% 30.9% 822 г
Цинк, Zn 0.5312 мг 12 мг 4.4% 11.1% 2259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 21.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.096 г min 16.8 г 0.6% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.357 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жаренные с луком и морковью составляет 39,5 кКал.

  • Порция = 92 гр (36.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.5 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Шампиньоны жаренные с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 76,9 %, бэта-каротином - 83 %, витамином B2 - 17,9 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином H - 23 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 16,8 %, кремнием - 35,5 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 106 %, медью - 36,3 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 34,7 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен Шампиньоны жаренные с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жаренные с луком и морковью, калорийность 39,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жаренные с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты