Рецепт Кавказ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кавказ

Куриная грудка (филе) (Варка) 600 г
Грецкий орех 100 г
Морковь 300 г
Чернослив (слива сушеная) 250 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Сметана 20% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кавказ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231 кКал 1684 кКал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 6.5% 667 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11% 392 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 2.7% 1622 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 5.6% 769 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1.1% 3974 г
Зола 1.075 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 451.6 мкг 900 мкг 50.2% 21.7% 199 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.592 мг 5 мг 51.8% 22.4% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.9% 2338 г
Витамин В4, холин 36.35 мг 500 мг 7.3% 3.2% 1376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 5.3% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 5.8% 746 г
Витамин В9, фолаты 8.946 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4471 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 1.9% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 1% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.008 мг 15 мг 26.7% 11.6% 374 г
Витамин Н, биотин 0.886 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5643 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 5% 870 г
Витамин РР, НЭ 2.8454 мг 20 мг 14.2% 6.1% 703 г
Ниацин 3.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.59 мг 2500 мг 12.8% 5.5% 780 г
Кальций, Ca 41.92 мг 1000 мг 4.2% 1.8% 2385 г
Кремний, Si 13.125 мг 30 мг 43.8% 19% 229 г
Магний, Mg 63.72 мг 400 мг 15.9% 6.9% 628 г
Натрий, Na 68.31 мг 1300 мг 5.3% 2.3% 1903 г
Сера, S 100.84 мг 1000 мг 10.1% 4.4% 992 г
Фосфор, P 111.6 мг 800 мг 14% 6.1% 717 г
Хлор, Cl 27.83 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.5 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Ванадий, V 24.73 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 3.3% 1302 г
Йод, I 3.68 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 4076 г
Кобальт, Co 4.435 мкг 10 мкг 44.4% 19.2% 225 г
Литий, Li 1.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.2349 мг 2 мг 11.7% 5.1% 851 г
Медь, Cu 134.54 мкг 1000 мкг 13.5% 5.8% 743 г
Молибден, Mo 8.278 мкг 70 мкг 11.8% 5.1% 846 г
Никель, Ni 25.929 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 8.384 мкг 55 мкг 15.2% 6.6% 656 г
Стронций, Sr 3.94 мкг ~
Титан, Ti 0.64 мкг ~
Фтор, F 80.52 мкг 4000 мкг 2% 0.9% 4968 г
Хром, Cr 6.24 мкг 50 мкг 12.5% 5.4% 801 г
Цинк, Zn 0.8197 мг 12 мг 6.8% 2.9% 1464 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.664 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.536 г ~
Сахароза 0.75 г ~
Фруктоза 0.214 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.952 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.946 г ~
Лизин 1.171 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.947 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.588 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.485 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.966 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.65 г min 16.8 г 21.7% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.171 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.719 г от 11.2 до 20.6 г 68.9% 29.8%
18:2 Линолевая 6.664 г ~
18:3 Линоленовая 0.513 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 24.1%
Омега-6 жирные кислоты 6.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.3%

Энергетическая ценность Кавказ составляет 231 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 231 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАВКАЗ

Кавказ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,2 %, бэта-каротином - 51,8 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином E - 26,7 %, витамином K - 11,5 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 12,8 %, кремнием - 43,8 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 44,4 %, марганцем - 11,7 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 15,2 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Кавказ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кавказ, калорийность 231 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кавказ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты