Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Ноги свиные (Варка) 1200 г
Свинина, задняя рулька 1500 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка) 1100 г
Морковь (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 400 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Вода, бутилированная, в общем 4500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.7 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1857 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 13% 844 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 11% 1000 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.4% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 4.1% 2696 г
Зола 0.426 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.5 мкг 900 мкг 12.4% 13.7% 807 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.699 мг 5 мг 14% 15.4% 715 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.557 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 7.3% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.3% 2069 г
Витамин В4, холин 20.46 мг 500 мг 4.1% 4.5% 2444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 3.9% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 6.9% 1600 г
Витамин В9, фолаты 0.716 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 55866 г
Витамин В12, кобаламин 0.464 мкг 3 мкг 15.5% 17.1% 647 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.4% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 1% 10870 г
Витамин D3, холекальциферол 0.092 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 1.1% 10000 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.504 мкг 50 мкг 1% 1.1% 9921 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.5718 мг 20 мг 7.9% 8.7% 1272 г
Ниацин 0.06 мг ~
Бетаин 0.489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.4 мг 2500 мг 4.2% 4.6% 2395 г
Кальций, Ca 19.23 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5200 г
Кремний, Si 1.067 мг 30 мг 3.6% 4% 2812 г
Магний, Mg 10.85 мг 400 мг 2.7% 3% 3687 г
Натрий, Na 41.73 мг 1300 мг 3.2% 3.5% 3115 г
Сера, S 68.08 мг 1000 мг 6.8% 7.5% 1469 г
Фосфор, P 65.5 мг 800 мг 8.2% 9% 1221 г
Хлор, Cl 8.62 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.7 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 3.64 мкг ~
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 5.8% 1889 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17647 г
Кобальт, Co 1.103 мкг 10 мкг 11% 12.1% 907 г
Литий, Li 0.221 мкг ~
Марганец, Mn 0.036 мг 2 мг 1.8% 2% 5556 г
Медь, Cu 59.41 мкг 1000 мкг 5.9% 6.5% 1683 г
Молибден, Mo 1.471 мкг 70 мкг 2.1% 2.3% 4759 г
Никель, Ni 0.854 мкг ~
Олово, Sn 4.8 мкг ~
Рубидий, Rb 14.9 мкг ~
Селен, Se 3.62 мкг 55 мкг 6.6% 7.3% 1519 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 6.97 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57389 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 7246 г
Цинк, Zn 0.8107 мг 12 мг 6.8% 7.5% 1480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.217 г ~
Сахароза 0.533 г ~
Фруктоза 0.12 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.246 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.307 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.355 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.585 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.113 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.933 г min 16.8 г 5.6% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.872 г ~
18:1 цис 0.858 г ~
18:1 транс 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 4.4%
18:2 Линолевая 0.393 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.388 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.4%

Энергетическая ценность Холодец составляет 90,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.7 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 14 %, витамином B12 - 15,5 %, кобальтом - 11 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 90,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы