Рецепт Майонез домашний сливочный чесночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний сливочный чесночный

Яйцо куриное 100 г
Соль столовая 8 г
Перец черный молотый 1 г
Эритритол [Now Foods] 4 г
Уксус яблочный 15 г
Чеснок, сырой 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Способ приготовления

Растопить 100г сливочного масла. Влить в него 100мл рафинированного оливкового масла. Измельчить в блендере чеснок. Вбить в блендер 2 сырых яйца, добавить 1 ч.л. соли, перец, 0,5 ч.л. эритрита, 1 ст.л сока лимона или хорошего уксуса. Взбивать на большой скорости полминуты, затем постепенно вливать масло (не прекращая взбивать). После того, как вылито все масло - взбивать еще минуту. Майонез готов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний сливочный чесночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 485.2 кКал 1684 кКал 28.8% 5.9% 347 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 1.2% 1767 г
Жиры 50.8 г 56 г 90.7% 18.7% 110 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.4% 5919 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 37.9 г 2273 г 1.7% 0.4% 5997 г
Зола 2.803 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 450 мкг 900 мкг 50% 10.3% 200 г
Ретинол 0.411 мг ~
бета Каротин 0.236 мг 5 мг 4.7% 1% 2119 г
бета Криптоксантин 0.138 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.509 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 2.2% 942 г
Витамин В4, холин 84.3 мг 500 мг 16.9% 3.5% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 1.8% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 1.2% 1786 г
Витамин В9, фолаты 2.213 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 18075 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 1% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 0.4% 4865 г
Витамин D, кальциферол 1.494 мкг 10 мкг 14.9% 3.1% 669 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.754 мг 15 мг 5% 1% 1989 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 5.805 мкг 50 мкг 11.6% 2.4% 861 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 0.8% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.1929 мг 20 мг 6% 1.2% 1677 г
Ниацин 0.055 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.84 мг 2500 мг 3.2% 0.7% 3171 г
Кальций, Ca 35.21 мг 1000 мг 3.5% 0.7% 2840 г
Магний, Mg 5.68 мг 400 мг 1.4% 0.3% 7042 г
Натрий, Na 934.84 мг 1300 мг 71.9% 14.8% 139 г
Сера, S 57.1 мг 1000 мг 5.7% 1.2% 1751 г
Фосфор, P 75.7 мг 800 мг 9.5% 2% 1057 г
Хлор, Cl 44.83 мг 2300 мг 1.9% 0.4% 5130 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 1.2% 1748 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 0.8% 2609 г
Кобальт, Co 2.874 мкг 10 мкг 28.7% 5.9% 348 г
Марганец, Mn 0.1348 мг 2 мг 6.7% 1.4% 1484 г
Медь, Cu 46.74 мкг 1000 мкг 4.7% 1% 2139 г
Молибден, Mo 1.724 мкг 70 мкг 2.5% 0.5% 4060 г
Селен, Se 10.228 мкг 55 мкг 18.6% 3.8% 538 г
Фтор, F 17.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22779 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 0.5% 4348 г
Цинк, Zn 0.4512 мг 12 мг 3.8% 0.8% 2660 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.275 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.292 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.405 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.607 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 272.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.264 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 31.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 2.149 г ~
6:0 Капроновая 0.477 г ~
8:0 Каприловая 0.414 г ~
10:0 Каприновая 1.086 г ~
12:0 Лауриновая 1.391 г ~
14:0 Миристиновая 4.512 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 14.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 4.575 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.828 г min 16.8 г 100.2% 20.7%
14:1 Миристолеиновая 0.483 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.756 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 14.242 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.816 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 3.3%
18:2 Линолевая 0.815 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 4.4%

Энергетическая ценность Майонез домашний сливочный чесночный составляет 485,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 485.2 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 50.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 37.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ

Майонез домашний сливочный чесночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50 %, холином - 16,9 %, витамином D - 14,9 %, витамином H - 11,6 %, кобальтом - 28,7 %, селеном - 18,6 %

Чем полезен Майонез домашний сливочный чесночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний сливочный чесночный, калорийность 485,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний сливочный чесночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы