Рецепт Паштет печеночный в клюквенном желе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный в клюквенном желе

Печень куриная (Тушение) 300 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 50 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Клюква (Припускание) 80 г
Слива (садовая) (Припускание) 40 г
Вода 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный в клюквенном желе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.3 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1615 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 14% 685 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.5% 1120 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2856 г
Зола 1.01 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5330 мкг 900 мкг 592.2% 567.8% 17 г
Ретинол 5.327 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.5% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 15.7% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 1.111 мг 1.8 мг 61.7% 59.2% 162 г
Витамин В4, холин 106.38 мг 500 мг 21.3% 20.4% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 3.332 мг 5 мг 66.6% 63.9% 150 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 21.6% 444 г
Витамин В9, фолаты 89.297 мкг 400 мкг 22.3% 21.4% 448 г
Витамин В12, кобаламин 8.577 мкг 3 мкг 285.9% 274.1% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 13.31 мг 90 мг 14.8% 14.2% 676 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 3.9% 2427 г
Витамин Н, биотин 14.992 мкг 50 мкг 30% 28.8% 334 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.1839 мг 20 мг 35.9% 34.4% 278 г
Ниацин 5.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.33 мг 2500 мг 8.9% 8.5% 1124 г
Кальций, Ca 24.37 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4103 г
Кремний, Si 1.329 мг 30 мг 4.4% 4.2% 2257 г
Магний, Mg 18.13 мг 400 мг 4.5% 4.3% 2206 г
Натрий, Na 50.36 мг 1300 мг 3.9% 3.7% 2581 г
Сера, S 119.85 мг 1000 мг 12% 11.5% 834 г
Фосфор, P 151.8 мг 800 мг 19% 18.2% 527 г
Хлор, Cl 12.19 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 0.85 мкг ~
Железо, Fe 9.477 мг 18 мг 52.7% 50.5% 190 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10791 г
Кобальт, Co 9.009 мкг 10 мкг 90.1% 86.4% 111 г
Литий, Li 0.475 мкг ~
Марганец, Mn 0.2594 мг 2 мг 13% 12.5% 771 г
Медь, Cu 237.87 мкг 1000 мкг 23.8% 22.8% 420 г
Молибден, Mo 31.823 мкг 70 мкг 45.5% 43.6% 220 г
Никель, Ni 3.914 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 87.6 мкг ~
Селен, Se 21.591 мкг 55 мкг 39.3% 37.7% 255 г
Стронций, Sr 5.06 мкг ~
Фтор, F 22.98 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17406 г
Хром, Cr 5.46 мкг 50 мкг 10.9% 10.5% 916 г
Цинк, Zn 3.7149 мг 12 мг 31% 29.7% 323 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.833 г ~
Лактоза 0.341 г ~
Сахароза 1.583 г ~
Фруктоза 0.509 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.597 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.543 г ~
Лейцин 1.1 г ~
Лизин 0.622 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.95 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.821 г ~
Аспарагиновая кислота 1.065 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.604 г ~
Глутаминовая кислота 1.634 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.43 г min 16.8 г 8.5% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.8%
18:2 Линолевая 0.36 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.098 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.1%

Энергетическая ценность Паштет печеночный в клюквенном желе составляет 104,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.3 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ В КЛЮКВЕННОМ ЖЕЛЕ

Паштет печеночный в клюквенном желе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 592,2 %, витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 61,7 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 66,6 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B9 - 22,3 %, витамином B12 - 285,9 %, витамином C - 14,8 %, витамином H - 30 %, витамином PP - 35,9 %, фосфором - 19 %, железом - 52,7 %, кобальтом - 90,1 %, марганцем - 13 %, медью - 23,8 %, молибденом - 45,5 %, селеном - 39,3 %, цинком - 31 %

Чем полезен Паштет печеночный в клюквенном желе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный в клюквенном желе, калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный в клюквенном желе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы