Рецепт Голубцы с бурым рисом, грудкой и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с бурым рисом, грудкой и шампиньонами

Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, приготовленный 100 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 200 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Кукурузный крахмал 5 г
Вода 100 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Приготовление: С капусты снять 8-10 крупных листов целиком, отрезать твёрдые части у основания. Грудку перемолоть с луком, шампиньонами и твёрдыми частями листьев капусты. Посолить и поперчить. Добавить бурый рис (отваренный). Свернуть голубцы. Сделать соус: 200 мл сливок 10%, 100 мл томатной пасты и 100 мл воды, соль. По желанию - сахар и специи. Залить голубцы, не обжаривая. Поставить на огонь и тушить 25 минут. КБЖУ готового блюда на 100 гр: /Расчёт выполнен на сайте calorizator.ru. Учтена стандартная ужарка 20%/ 82, 7 ккал Белки 8,0 Жиры 2,3 Углеводы 7,3

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с бурым рисом, грудкой и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.7 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1778 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 12.5% 844 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.5% 1931 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.8% 2808 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.9% 1538 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.6% 2918 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.1 мкг 900 мкг 5% 5.3% 1996 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 4.1% 2538 г
бета Криптоксантин 0.131 мкг ~
Ликопин 0.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6% 1748 г
Витамин В4, холин 36.19 мг 500 мг 7.2% 7.6% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 17% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 17.2% 615 г
Витамин В9, фолаты 9.005 мкг 400 мкг 2.3% 2.4% 4442 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 5.4% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 5.79 мг 90 мг 6.4% 6.8% 1554 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 2.9% 3731 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 2.793 мкг 50 мкг 5.6% 5.9% 1790 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.4818 мг 20 мг 17.4% 18.4% 574 г
Ниацин 3.942 мг ~
Бетаин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.54 мг 2500 мг 11.9% 12.6% 837 г
Кальций, Ca 31.4 мг 1000 мг 3.1% 3.3% 3185 г
Кремний, Si 1.201 мг 30 мг 4% 4.2% 2498 г
Магний, Mg 42.09 мг 400 мг 10.5% 11.1% 950 г
Натрий, Na 29.01 мг 1300 мг 2.2% 2.3% 4481 г
Сера, S 95.65 мг 1000 мг 9.6% 10.1% 1045 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 14% 753 г
Хлор, Cl 69.12 мг 2300 мг 3% 3.2% 3328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.4 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 5.7% 1856 г
Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 3.8% 2788 г
Кобальт, Co 7.784 мкг 10 мкг 77.8% 82.2% 128 г
Литий, Li 0.068 мкг ~
Марганец, Mn 0.2528 мг 2 мг 12.6% 13.3% 791 г
Медь, Cu 162.13 мкг 1000 мкг 16.2% 17.1% 617 г
Молибден, Mo 7.807 мкг 70 мкг 11.2% 11.8% 897 г
Никель, Ni 0.567 мкг ~
Олово, Sn 2.62 мкг ~
Рубидий, Rb 92.2 мкг ~
Селен, Se 9.198 мкг 55 мкг 16.7% 17.6% 598 г
Стронций, Sr 4.86 мкг ~
Титан, Ti 4.89 мкг ~
Фтор, F 59.26 мкг 4000 мкг 1.5% 1.6% 6750 г
Хром, Cr 9.21 мкг 50 мкг 18.4% 19.4% 543 г
Цинк, Zn 0.8434 мг 12 мг 7% 7.4% 1423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.474 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.898 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.687 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.697 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.325 г ~
Глутаминовая кислота 1.112 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.888 г min 16.8 г 5.3% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.228 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.25 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Голубцы с бурым рисом, грудкой и шампиньонами составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.7 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С БУРЫМ РИСОМ, ГРУДКОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

Голубцы с бурым рисом, грудкой и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 11,9 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 77,8 %, марганцем - 12,6 %, медью - 16,2 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 16,7 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Голубцы с бурым рисом, грудкой и шампиньонами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы с бурым рисом, грудкой и шампиньонами, калорийность 94,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с бурым рисом, грудкой и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы