Рецепт Кальмары по-китайски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары по-китайски

Кальмар 681 г
Лук репчатый 154 г
Подсолнечное масло 17 г
Соевый соус 21 г
Чеснок 13 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары по-китайски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 17.3% 378 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6% 1098 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2% 3369 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.9% 3486 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8411 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 9.1% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4% 1651 г
Витамин В4, холин 72.39 мг 500 мг 14.5% 9.5% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 7.7% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 7.9% 833 г
Витамин В9, фолаты 14.527 мкг 400 мкг 3.6% 2.4% 2753 г
Витамин В12, кобаламин 1.396 мкг 3 мкг 46.5% 30.5% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 4.25 мг 90 мг 4.7% 3.1% 2118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.598 мг 15 мг 24% 15.7% 417 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22831 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.415 мг 20 мг 42.1% 27.6% 238 г
Ниацин 2.759 мг ~
Бетаин 0.987 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.05 мг 2500 мг 14.5% 9.5% 689 г
Кальций, Ca 55.33 мг 1000 мг 5.5% 3.6% 1807 г
Кремний, Si 1.267 мг 30 мг 4.2% 2.8% 2368 г
Магний, Mg 103.14 мг 400 мг 25.8% 16.9% 388 г
Натрий, Na 301.44 мг 1300 мг 23.2% 15.2% 431 г
Сера, S 187.14 мг 1000 мг 18.7% 12.3% 534 г
Фосфор, P 290.2 мг 800 мг 36.3% 23.8% 276 г
Хлор, Cl 6.69 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.5 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.459 мг 18 мг 8.1% 5.3% 1234 г
Йод, I 323.15 мкг 150 мкг 215.4% 141.2% 46 г
Кобальт, Co 103.442 мкг 10 мкг 1034.4% 677.9% 10 г
Литий, Li 0.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.2888 мг 2 мг 14.4% 9.4% 693 г
Медь, Cu 1635.94 мкг 1000 мкг 163.6% 107.2% 61 г
Молибден, Mo 22.003 мкг 70 мкг 31.4% 20.6% 318 г
Никель, Ni 12.893 мкг ~
Рубидий, Rb 116.9 мкг ~
Селен, Se 48.55 мкг 55 мкг 88.3% 57.9% 113 г
Фтор, F 7.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52016 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1.7% 3817 г
Цинк, Zn 2.1897 мг 12 мг 18.2% 11.9% 548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.557 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.73 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 2.092 г ~
Лизин 2.068 г ~
Метионин 0.532 г ~
Метионин + Цистеин 0.853 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.33 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.715 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 2.189 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 3.414 г ~
Пролин 1.313 г ~
Серин 0.954 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.329 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 58.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 23.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.363 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.995 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.845 г min 16.8 г 5% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.853 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.595 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.628 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.226 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.58 г ~

Энергетическая ценность Кальмары по-китайски составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ ПО-КИТАЙСКИ

Кальмары по-китайски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 46,5 %, витамином E - 24 %, витамином PP - 42,1 %, калием - 14,5 %, магнием - 25,8 %, фосфором - 36,3 %, йодом - 215,4 %, кобальтом - 1034,4 %, марганцем - 14,4 %, медью - 163,6 %, молибденом - 31,4 %, селеном - 88,3 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Кальмары по-китайски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары по-китайски, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары по-китайски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы