Рецепт Ир жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ир жульен

Подберезовики отварные 332 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 637 г
Лук репчатый (Жарка) 260 г
Сметана 15% жирности 100 г
Кефир 1% жирности 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Фасоль стручковая (Жарка) 266 г
Чеснок, порошок 2 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ир жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1972 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 18.9% 623 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.3% 1867 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.4% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 16.4% 714 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 4% 2899 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 3.5% 3346 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 1.4% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 10.5% 1111 г
Витамин В4, холин 32.1 мг 500 мг 6.4% 7.5% 1558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.706 мг 5 мг 14.1% 16.5% 708 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 17.6% 667 г
Витамин В9, фолаты 6.124 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6532 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 5.9% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 3.94 мг 90 мг 4.4% 5.2% 2284 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.577 мг 15 мг 3.8% 4.4% 2600 г
Витамин Н, биотин 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 3.2% 3704 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.1851 мг 20 мг 25.9% 30.3% 386 г
Ниацин 5.977 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.03 мг 2500 мг 13.3% 15.6% 753 г
Кальций, Ca 35.72 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2800 г
Кремний, Si 0.464 мг 30 мг 1.5% 1.8% 6466 г
Магний, Mg 43.2 мг 400 мг 10.8% 12.6% 926 г
Натрий, Na 33.88 мг 1300 мг 2.6% 3% 3837 г
Сера, S 119.48 мг 1000 мг 11.9% 13.9% 837 г
Фосфор, P 143.3 мг 800 мг 17.9% 21% 558 г
Хлор, Cl 48.48 мг 2300 мг 2.1% 2.5% 4744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.3 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 6.8% 1714 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 2.6% 4630 г
Кобальт, Co 4.748 мкг 10 мкг 47.5% 55.6% 211 г
Марганец, Mn 0.1909 мг 2 мг 9.5% 11.1% 1048 г
Медь, Cu 64.09 мкг 1000 мкг 6.4% 7.5% 1560 г
Молибден, Mo 4.732 мкг 70 мкг 6.8% 8% 1479 г
Никель, Ni 0.279 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Рубидий, Rb 44.2 мкг ~
Селен, Se 9.023 мкг 55 мкг 16.4% 19.2% 610 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 54.24 мкг 4000 мкг 1.4% 1.6% 7375 г
Хром, Cr 9.26 мкг 50 мкг 18.5% 21.7% 540 г
Цинк, Zn 0.8067 мг 12 мг 6.7% 7.8% 1488 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аргинин* 0.935 г ~
Валин 0.641 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.575 г ~
Лейцин 0.984 г ~
Лизин 1.276 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.983 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 0.942 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.397 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.011 мг ~
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.873 г min 16.8 г 5.2% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.619 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.717 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.671 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Ир жульен составляет 85,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.4 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИР ЖУЛЬЕН

Ир жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 47,5 %, селеном - 16,4 %, хромом - 18,5 %

Чем полезен Ир жульен

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ир жульен, калорийность 85,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ир жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы