Рецепт Говядина тушеная с нутом и стручковой фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с нутом и стручковой фасолью

Нут (турецкий горох)	50 г
Говядина 2 кат. (Тушение)	80 г
Лук репчатый (Жарка)	15 г
Морковь (Жарка)	20 г
Подсолнечное масло	5 г
Перец сладкий красный (Жарка)	45 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	40 г
Фасоль стручковая	30 г
Уксус бальзамический	5 г
Вода водопроводная, городская	120 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Перец черный молотый	0.8 г
Приправа Kamis Прованские травы [Сырье и приправы]	0.5 г
Чеснок, порошок	1 г

Способ приготовления

Нут заранее замачиваем. Нарезаем мясо, лук, перец, помидоры, морковь трем на тёрке. На раскаленной сковороде обжариваем мясо до полуготовности, добавляем лук и морковь, жарим 5 минут, добавляем перец и помидоры. Добавляем воду от нута и бальзамический уксус. Доводим до кипения на максимальном огне и ставим на медленный огонь на 15 минут. Добавляем нут и тушим полчаса. Добавляем стручковую фасоль и специи. Тушим, пока не выпарится жидкость, где-то ещё минут 20-25.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с нутом и стручковой фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.9 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1686 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	10%	1000 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	7.3%	1366 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	3.7%	2738 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	11%	909 г
Вода	75.8 г	2273 г	3.3%	3.3%	2999 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	152.6 мкг	900 мкг	17%	17%	590 г
альфа Каротин	1.653 мкг	~
бета Каротин	0.947 мг	5 мг	18.9%	18.9%	528 г
бета Криптоксантин	17.29 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	53.078 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.9%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	5.3%	1895 г
Витамин В4, холин	15.66 мг	500 мг	3.1%	3.1%	3193 г
Витамин В5, пантотеновая	0.357 мг	5 мг	7.1%	7.1%	1401 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	8.9%	1124 г
Витамин В9, фолаты	11.469 мкг	400 мкг	2.9%	2.9%	3488 г
Витамин В12, кобаламин	0.591 мкг	3 мкг	19.7%	19.7%	508 г
Витамин C, аскорбиновая	20.91 мг	90 мг	23.2%	23.2%	430 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.993 мг	15 мг	6.6%	6.6%	1511 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.02 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.754 мкг	50 мкг	1.5%	1.5%	6631 г
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	4.1%	2449 г
Витамин РР, НЭ	2.36 мг	20 мг	11.8%	11.8%	847 г
Ниацин	1.355 мг	~
Бетаин	0.056 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	297.65 мг	2500 мг	11.9%	11.9%	840 г
Кальций, Ca	41.51 мг	1000 мг	4.2%	4.2%	2409 г
Кремний, Si	15.654 мг	30 мг	52.2%	52.3%	192 г
Магний, Mg	29.4 мг	400 мг	7.4%	7.4%	1361 г
Натрий, Na	29.43 мг	1300 мг	2.3%	2.3%	4417 г
Сера, S	82.46 мг	1000 мг	8.2%	8.2%	1213 г
Фосфор, P	118.8 мг	800 мг	14.9%	14.9%	673 г
Хлор, Cl	29.96 мг	2300 мг	1.3%	1.3%	7677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	32.9 мкг	~
Бор, B	95.5 мкг	~
Ванадий, V	5.25 мкг	~
Железо, Fe	1.383 мг	18 мг	7.7%	7.7%	1302 г
Йод, I	1.62 мкг	150 мкг	1.1%	1.1%	9259 г
Кобальт, Co	3.898 мкг	10 мкг	39%	39%	257 г
Литий, Li	7.365 мкг	~
Марганец, Mn	0.3711 мг	2 мг	18.6%	18.6%	539 г
Медь, Cu	173.53 мкг	1000 мкг	17.4%	17.4%	576 г
Молибден, Mo	12.349 мкг	70 мкг	17.6%	17.6%	567 г
Никель, Ni	31.288 мкг	~
Олово, Sn	15.5 мкг	~
Рубидий, Rb	19.7 мкг	~
Селен, Se	3.302 мкг	55 мкг	6%	6%	1666 г
Стронций, Sr	0.46 мкг	~
Титан, Ti	31.03 мкг	~
Фтор, F	46.81 мкг	4000 мкг	1.2%	1.2%	8545 г
Хром, Cr	2.55 мкг	50 мкг	5.1%	5.1%	1961 г
Цинк, Zn	1.2552 мг	12 мг	10.5%	10.5%	956 г
Цирконий, Zr	0.27 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.509 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аргинин*	0.264 г	~
Валин	0.258 г	~
Гистидин*	0.165 г	~
Изолейцин	0.203 г	~
Лейцин	0.385 г	~
Лизин	0.389 г	~
Метионин	0.119 г	~
Метионин + Цистеин	0.184 г	~
Треонин	0.203 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.19 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.349 г	~
Заменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аланин	0.264 г	~
Аспарагиновая кислота	0.446 г	~
Гидроксипролин	0.078 г	~
Глицин	0.227 г	~
Глутаминовая кислота	0.774 г	~
Пролин	0.204 г	~
Серин	0.202 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	27.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.78 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.713 мг	~
бета Ситостерол	2.778 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.072 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.652 г	~
17:0 Маргариновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	0.338 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.269 г	min 16.8 г	7.6%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.116 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.17 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.003 г	от 11.2 до 20.6 г	9%	9%
18:2 Линолевая (ud)	0.911 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с нутом и стручковой фасолью составляет 99,9 кКал.

Порция = 360 гр (359.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.9 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	8 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	75.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С НУТОМ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Говядина тушеная с нутом и стручковой фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином C - 23,2 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 11,9 %, кремнием - 52,2 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 39 %, марганцем - 18,6 %, медью - 17,4 %, молибденом - 17,6 %

Чем полезен Говядина тушеная с нутом и стручковой фасолью

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина тушеная с нутом и стручковой фасолью, калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с нутом и стручковой фасолью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Вафли из палтуса с горбушей

Сырники на кокосовой муке

Тушёные овощи с индейкой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе