Рецепт Отварное мясо говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отварное мясо говядины

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Варка) 50 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отварное мясо говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 31.5 г 76 г 41.4% 26.4% 241 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.9% 1647 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.7% 3769 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5.9% 1078 г
Витамин В4, холин 90.52 мг 500 мг 18.1% 11.5% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 7.5% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 10.4% 613 г
Витамин В12, кобаламин 4.655 мкг 3 мкг 155.2% 98.9% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.737 мг 15 мг 4.9% 3.1% 2035 г
Витамин Н, биотин 5.431 мкг 50 мкг 10.9% 6.9% 921 г
Витамин РР, НЭ 4.1379 мг 20 мг 20.7% 13.2% 483 г
Макроэлементы
Калий, K 233.34 мг 2500 мг 9.3% 5.9% 1071 г
Кальций, Ca 14.49 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6901 г
Магний, Mg 31.98 мг 400 мг 8% 5.1% 1251 г
Натрий, Na 316.62 мг 1300 мг 24.4% 15.5% 411 г
Сера, S 358.14 мг 1000 мг 35.8% 22.8% 279 г
Фосфор, P 251.6 мг 800 мг 31.5% 20.1% 318 г
Хлор, Cl 457.43 мг 2300 мг 19.9% 12.7% 503 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.608 мг 18 мг 14.5% 9.2% 690 г
Йод, I 6.42 мкг 150 мкг 4.3% 2.7% 2336 г
Кобальт, Co 9.638 мкг 10 мкг 96.4% 61.4% 104 г
Марганец, Mn 0.0303 мг 2 мг 1.5% 1% 6601 г
Медь, Cu 269.46 мкг 1000 мкг 26.9% 17.1% 371 г
Молибден, Mo 10.159 мкг 70 мкг 14.5% 9.2% 689 г
Никель, Ni 6.969 мкг ~
Олово, Sn 61.34 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 51.07 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7832 г
Хром, Cr 6.64 мкг 50 мкг 13.3% 8.5% 753 г
Цинк, Zn 4.7697 мг 12 мг 39.7% 25.3% 252 г

Энергетическая ценность Отварное мясо говядины составляет 157 кКал.

  • Порция = 50 гр (78.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 31.5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТВАРНОЕ МЯСО ГОВЯДИНЫ

Отварное мясо говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,1 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 155,2 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 31,5 %, хлором - 19,9 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 96,4 %, медью - 26,9 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 13,3 %, цинком - 39,7 %

Чем полезен Отварное мясо говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отварное мясо говядины, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отварное мясо говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы