Рецепт Котлеты с сердцем и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с сердцем и сыром

Сердце свиное (Тушение) 900 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 1050 г
Лук репчатый (Тушение) 158 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Сухари армейские, ржаные 76 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 40 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо, запечённая 84 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 100 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с сердцем и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 19.2% 434 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.9% 1400 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3105 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.4 мкг 900 мкг 2.2% 1.8% 4639 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 7.2% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 11.6% 720 г
Витамин В4, холин 41.97 мг 500 мг 8.4% 7% 1191 г
Витамин В5, пантотеновая 1.17 мг 5 мг 23.4% 19.5% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 16.3% 512 г
Витамин В9, фолаты 4.793 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8346 г
Витамин В12, кобаламин 1.481 мкг 3 мкг 49.4% 41.1% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 2.8% 2918 г
Витамин Н, биотин 5.312 мкг 50 мкг 10.6% 8.8% 941 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.7246 мг 20 мг 28.6% 23.8% 349 г
Ниацин 5.998 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.31 мг 2500 мг 8.1% 6.7% 1242 г
Кальций, Ca 59.16 мг 1000 мг 5.9% 4.9% 1690 г
Кремний, Si 0.281 мг 30 мг 0.9% 0.7% 10676 г
Магний, Mg 48 мг 400 мг 12% 10% 833 г
Натрий, Na 120.99 мг 1300 мг 9.3% 7.7% 1074 г
Сера, S 190.7 мг 1000 мг 19.1% 15.9% 524 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 17.1% 488 г
Хлор, Cl 156.9 мг 2300 мг 6.8% 5.7% 1466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Железо, Fe 2.161 мг 18 мг 12% 10% 833 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6881 г
Кобальт, Co 5.604 мкг 10 мкг 56% 46.6% 178 г
Марганец, Mn 0.1106 мг 2 мг 5.5% 4.6% 1808 г
Медь, Cu 139.85 мкг 1000 мкг 14% 11.7% 715 г
Молибден, Mo 9.399 мкг 70 мкг 13.4% 11.2% 745 г
Никель, Ni 0.169 мкг ~
Рубидий, Rb 26.8 мкг ~
Селен, Se 9.4 мкг 55 мкг 17.1% 14.2% 585 г
Фтор, F 54.17 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7384 г
Хром, Cr 9.88 мкг 50 мкг 19.8% 16.5% 506 г
Цинк, Zn 1.6128 мг 12 мг 13.4% 11.2% 744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 1.215 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.822 г ~
Изолейцин 0.834 г ~
Лейцин 1.484 г ~
Лизин 1.728 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.609 г ~
Треонин 0.816 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.57 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.709 г ~
Глутаминовая кислота 2.355 г ~
Пролин 0.842 г ~
Серин 0.764 г ~
Тирозин 0.667 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.253 г min 16.8 г 7.5% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.802 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.478 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с сердцем и сыром составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С СЕРДЦЕМ И СЫРОМ

Котлеты с сердцем и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином PP - 28,6 %, магнием - 12 %, фосфором - 20,5 %, железом - 12 %, кобальтом - 56 %, медью - 14 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 17,1 %, хромом - 19,8 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Котлеты с сердцем и сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с сердцем и сыром, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с сердцем и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты