Рецепт Куриные фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные фрикадельки

Куриная грудка (филе) 600 г
Яйцо куриное 53 г
Соль адыгейская 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.4 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1447 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 25.5% 336 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.1% 2074 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3122 г
Зола 1.39 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 2.8% 3061 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.037 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.32 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.189 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.8% 1800 г
Витамин В4, холин 95.4 мг 500 мг 19.1% 16.4% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 1.474 мг 5 мг 29.5% 25.3% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.754 мг 2 мг 37.7% 32.4% 265 г
Витамин В9, фолаты 8.812 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4539 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 6.7% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 3.3% 2664 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.632 мкг 50 мкг 3.3% 2.8% 3064 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.329 мг 20 мг 36.6% 31.4% 273 г
Ниацин 9.986 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.25 мг 2500 мг 11.2% 9.6% 892 г
Кальций, Ca 13.7 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7299 г
Кремний, Si 0.003 мг 30 мг 1000000 г
Магний, Mg 79.93 мг 400 мг 20% 17.2% 500 г
Натрий, Na 180.74 мг 1300 мг 13.9% 11.9% 719 г
Сера, S 220.96 мг 1000 мг 22.1% 19% 453 г
Фосфор, P 172.5 мг 800 мг 21.6% 18.6% 464 г
Хлор, Cl 260.32 мг 2300 мг 11.3% 9.7% 884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.5 мкг ~
Железо, Fe 1.51 мг 18 мг 8.4% 7.2% 1192 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 4% 2110 г
Кобальт, Co 9.093 мкг 10 мкг 90.9% 78.1% 110 г
Литий, Li 0.003 мкг ~
Марганец, Mn 0.0293 мг 2 мг 1.5% 1.3% 6826 г
Медь, Cu 81.61 мкг 1000 мкг 8.2% 7% 1225 г
Молибден, Mo 10.898 мкг 70 мкг 15.6% 13.4% 642 г
Никель, Ni 0.017 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 23.351 мкг 55 мкг 42.5% 36.5% 236 г
Фтор, F 123.38 мкг 4000 мкг 3.1% 2.7% 3242 г
Хром, Cr 23.23 мкг 50 мкг 46.5% 39.9% 215 г
Цинк, Zn 1.2831 мг 12 мг 10.7% 9.2% 935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.729 г ~
Валин 1.252 г ~
Гистидин* 1.235 г ~
Изолейцин 1.082 г ~
Лейцин 1.899 г ~
Лизин 2.488 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.854 г ~
Треонин 1.065 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 1.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.884 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.247 г ~
Аспарагиновая кислота 1.875 г ~
Гидроксипролин 0.192 г ~
Глицин 0.876 г ~
Глутаминовая кислота 2.732 г ~
Пролин 0.957 г ~
Серин 0.999 г ~
Тирозин 0.862 г ~
Цистеин 0.417 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.532 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.051 г min 16.8 г 6.3% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.861 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.3%
18:2 Линолевая 0.263 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%

Энергетическая ценность Куриные фрикадельки составляет 116,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.4 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Куриные фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,1 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином B6 - 37,7 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 11,2 %, магнием - 20 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 90,9 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 42,5 %, хромом - 46,5 %

Чем полезен Куриные фрикадельки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные фрикадельки, калорийность 116,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги