Рецепт Котлеты из рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из рыбы

Белая рыба, все виды 150 г
Яйцо куриное 47 г
Мука рисовая диетическая [Мука и макаронные изделия] 20 г
Способ приготовления

Из рыбы сделать фарш добавить яйцо, муку, соль и специи по вкусу, перемешать. Выкладываем ложкой на сухую сковородку и жарим по 10 минут с каждой стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 13.6% 458 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.3% 848 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.2% 2844 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.9% 3377 г
Зола 0.991 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.2 мкг 900 мкг 9% 5.6% 1108 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 6.2% 1011 г
Витамин В4, холин 99.29 мг 500 мг 19.9% 12.4% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 10% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 7.4% 840 г
Витамин В9, фолаты 11.885 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3366 г
Витамин В12, кобаламин 0.804 мкг 3 мкг 26.8% 16.7% 373 г
Витамин D, кальциферол 8.771 мкг 10 мкг 87.7% 54.5% 114 г
Витамин D3, холекальциферол 8.295 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5597 г
Витамин Н, биотин 4.375 мкг 50 мкг 8.8% 5.5% 1143 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.8535 мг 20 мг 14.3% 8.9% 701 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.45 мг 2500 мг 10% 6.2% 1002 г
Кальций, Ca 29.88 мг 1000 мг 3% 1.9% 3347 г
Магний, Mg 25.41 мг 400 мг 6.4% 4% 1574 г
Натрий, Na 64.28 мг 1300 мг 4.9% 3% 2022 г
Сера, S 170.08 мг 1000 мг 17% 10.6% 588 г
Фосфор, P 228.2 мг 800 мг 28.5% 17.7% 351 г
Хлор, Cl 33.79 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6807 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 2.7% 2258 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 1.8% 3464 г
Кобальт, Co 2.166 мкг 10 мкг 21.7% 13.5% 462 г
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3802 г
Медь, Cu 67.75 мкг 1000 мкг 6.8% 4.2% 1476 г
Молибден, Mo 1.3 мкг 70 мкг 1.9% 1.2% 5385 г
Селен, Se 15.359 мкг 55 мкг 27.9% 17.4% 358 г
Фтор, F 11.91 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33585 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5747 г
Цинк, Zn 0.9247 мг 12 мг 7.7% 4.8% 1298 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.961 г ~
Валин 0.846 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.738 г ~
Лейцин 1.306 г ~
Лизин 1.407 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.951 г ~
Аспарагиновая кислота 1.618 г ~
Глицин 0.724 г ~
Глутаминовая кислота 2.353 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.74 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.858 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.456 г min 16.8 г 14.6% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.444 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.758 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 9.8%
18:2 Линолевая 0.426 г ~
18:3 Линоленовая 0.139 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.176 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.219 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.113 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.65 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%

Энергетическая ценность Котлеты из рыбы составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ

Котлеты из рыбы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,9 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином D - 87,7 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 28,5 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 27,9 %

Чем полезен Котлеты из рыбы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из рыбы, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги