Рецепт Свиная шея запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная шея запеченая

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 612 г
Лук репчатый 180 г
Майонез [Махеевъ] 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная шея запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345.9 кКал 1684 кКал 20.5% 5.9% 487 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 4.8% 603 г
Жиры 31.9 г 56 г 57% 16.5% 176 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.2% 14600 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.9% 3333 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 0.7% 4405 г
Зола 1.368 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 1.4% 2000 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.1% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.468 мг 1.5 мг 31.2% 9% 321 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 2.4% 1184 г
Витамин В4, холин 51.31 мг 500 мг 10.3% 3% 974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 2.9% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 5.2% 560 г
Витамин В9, фолаты 9.239 мкг 400 мкг 2.3% 0.7% 4329 г
Витамин В12, кобаламин 0.935 мкг 3 мкг 31.2% 9% 321 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 0.6% 4545 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 0.8% 3456 г
Витамин Н, биотин 3.393 мкг 50 мкг 6.8% 2% 1474 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.1602 мг 20 мг 10.8% 3.1% 926 г
Ниацин 1.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.51 мг 2500 мг 6.7% 1.9% 1492 г
Кальций, Ca 147.62 мг 1000 мг 14.8% 4.3% 677 г
Кремний, Si 0.937 мг 30 мг 3.1% 0.9% 3202 г
Магний, Mg 19.55 мг 400 мг 4.9% 1.4% 2046 г
Натрий, Na 153.29 мг 1300 мг 11.8% 3.4% 848 г
Сера, S 188.49 мг 1000 мг 18.8% 5.4% 531 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 6.5% 443 г
Хлор, Cl 230.59 мг 2300 мг 10% 2.9% 997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.9 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Железо, Fe 1.198 мг 18 мг 6.7% 1.9% 1503 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 0.9% 3145 г
Кобальт, Co 6.031 мкг 10 мкг 60.3% 17.4% 166 г
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 1.1% 2604 г
Медь, Cu 84.86 мкг 1000 мкг 8.5% 2.5% 1178 г
Молибден, Mo 8.279 мкг 70 мкг 11.8% 3.4% 846 г
Никель, Ni 8.395 мкг ~
Олово, Sn 19.11 мкг ~
Рубидий, Rb 89.2 мкг ~
Селен, Se 2.357 мкг 55 мкг 4.3% 1.2% 2333 г
Фтор, F 49.94 мкг 4000 мкг 1.2% 0.3% 8010 г
Хром, Cr 8.97 мкг 50 мкг 17.9% 5.2% 557 г
Цинк, Zn 2.0238 мг 12 мг 16.9% 4.9% 593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.243 г ~
Сахароза 1.217 г ~
Фруктоза 0.225 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.39 г ~
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.268 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 2.345 г ~
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.759 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.197 г ~
12:0 Лауриновая 0.181 г ~
14:0 Миристиновая 0.378 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.966 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.528 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.193 г min 16.8 г 7.1% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.3%
18:2 Линолевая 0.106 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%

Энергетическая ценность Свиная шея запеченая составляет 345,9 кКал.

  • Порция = 137 гр (473.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 345.9 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 31.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 51.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ШЕЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Свиная шея запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,2 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 31,2 %, кальцием - 14,8 %, фосфором - 22,6 %, кобальтом - 60,3 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 17,9 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Свиная шея запеченая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная шея запеченая, калорийность 345,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная шея запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги