Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 408 г
Шампиньоны (Тушение) 0 г
Лук репчатый (Запекание) 156 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 93 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.1 кКал 1684 кКал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 9.3% 444 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 13.2% 315 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.2% 3454 г
Зола 1.508 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 0.8% 5056 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.877 мг 1.5 мг 58.5% 24.3% 171 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3.6% 1169 г
Витамин В4, холин 36.71 мг 500 мг 7.3% 3% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 4.5% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 6.9% 601 г
Витамин В9, фолаты 5.422 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7377 г
Витамин В12, кобаламин 0.928 мкг 3 мкг 30.9% 12.8% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.84 мг 15 мг 38.9% 16.1% 257 г
Витамин Н, биотин 3.512 мкг 50 мкг 7% 2.9% 1424 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.0608 мг 20 мг 10.3% 4.3% 970 г
Ниацин 2.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.94 мг 2500 мг 9.8% 4.1% 1017 г
Кальций, Ca 81.14 мг 1000 мг 8.1% 3.4% 1232 г
Кремний, Si 1.336 мг 30 мг 4.5% 1.9% 2246 г
Магний, Mg 25.79 мг 400 мг 6.4% 2.7% 1551 г
Натрий, Na 187.7 мг 1300 мг 14.4% 6% 693 г
Сера, S 199.08 мг 1000 мг 19.9% 8.3% 502 г
Фосфор, P 216.7 мг 800 мг 27.1% 11.2% 369 г
Хлор, Cl 33.38 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.9 мкг ~
Бор, B 53.5 мкг ~
Железо, Fe 1.616 мг 18 мг 9% 3.7% 1114 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5300 г
Кобальт, Co 7.318 мкг 10 мкг 73.2% 30.4% 137 г
Марганец, Mn 0.0787 мг 2 мг 3.9% 1.6% 2541 г
Медь, Cu 100.56 мкг 1000 мкг 10.1% 4.2% 994 г
Молибден, Mo 7.396 мкг 70 мкг 10.6% 4.4% 946 г
Никель, Ni 7.8 мкг ~
Олово, Sn 17.07 мкг ~
Рубидий, Rb 127.2 мкг ~
Селен, Se 1.379 мкг 55 мкг 2.5% 1% 3988 г
Фтор, F 47.71 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8384 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 6.8% 609 г
Цинк, Zn 2.1604 мг 12 мг 18% 7.5% 555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.404 г ~
Сахароза 2.02 г ~
Фруктоза 0.373 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.594 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.086 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.417 г ~
18:0 Стеариновая 0.767 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.687 г min 16.8 г 21.9% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.545 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.134 г от 11.2 до 20.6 г 72.6% 30.1%
18:2 Линолевая 7.292 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 7.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.5%

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 241,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.1 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 58,5 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином E - 38,9 %, фосфором - 27,1 %, кобальтом - 73,2 %, хромом - 16,4 %, цинком - 18 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 241,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги