Рецепт Жюльен с грибами и курицей (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен с грибами и курицей (копия)

Куриная грудка (филе) (Запекание) 80 г
Шампиньоны (Запекание) 80 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 50 г
Сыр Лёгкий 35% [Billa] 20 г
Пшеничная мука, обойная (Варка без слива) 3 г
Сливки 15% [Простоквашино] 10 г
Способ приготовления

1) помыть и нарезать тонкими пластинками куриное филе   2) почистить грибы и также нарезать пластинами.      3) в сковородку налить немного воды положить грудку тушить до полуготовности        потом добавить  грибы и до готовить все вместе .    4) Соус :                в кастрюльке нагреть сливки всыпать туда щепотку муки .размешать. и влить молоко               все перемешать до однородной массы.добавить соль мускатный орех .перец по вкусу.  5) добавить к грибам и курице соус.  6) разложить в формы для жюльенов. посыпать сыром.  7) разогреть духовку до 180 градусов. готовить жюльены до румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен с грибами и курицей (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.9 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1686 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 17.8% 563 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.1% 1400 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.5% 1818 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.4% 2940 г
Зола 0.938 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 10714 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 12.4% 807 г
Витамин В4, холин 43.97 мг 500 мг 8.8% 8.8% 1137 г
Витамин В5, пантотеновая 1.388 мг 5 мг 27.8% 27.8% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 14.9% 673 г
Витамин В9, фолаты 13.921 мкг 400 мкг 3.5% 3.5% 2873 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 6.8% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 2.9% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 2% 4886 г
Витамин Н, биотин 6.634 мкг 50 мкг 13.3% 13.3% 754 г
Витамин РР, НЭ 5.0688 мг 20 мг 25.3% 25.3% 395 г
Ниацин 5.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.4 мг 2500 мг 13.5% 13.5% 739 г
Кальций, Ca 30.49 мг 1000 мг 3% 3% 3280 г
Кремний, Si 1.096 мг 30 мг 3.7% 3.7% 2737 г
Магний, Mg 41.33 мг 400 мг 10.3% 10.3% 968 г
Натрий, Na 33.86 мг 1300 мг 2.6% 2.6% 3839 г
Сера, S 97.66 мг 1000 мг 9.8% 9.8% 1024 г
Фосфор, P 125.5 мг 800 мг 15.7% 15.7% 637 г
Хлор, Cl 59.83 мг 2300 мг 2.6% 2.6% 3844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.4 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 0.712 мг 18 мг 4% 4% 2528 г
Йод, I 9.02 мкг 150 мкг 6% 6% 1663 г
Кобальт, Co 9.115 мкг 10 мкг 91.2% 91.3% 110 г
Литий, Li 0.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.0955 мг 2 мг 4.8% 4.8% 2094 г
Медь, Cu 226.37 мкг 1000 мкг 22.6% 22.6% 442 г
Молибден, Mo 6.475 мкг 70 мкг 9.3% 9.3% 1081 г
Никель, Ni 0.314 мкг ~
Олово, Sn 2.94 мкг ~
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 16.691 мкг 55 мкг 30.3% 30.3% 330 г
Стронций, Sr 9.98 мкг ~
Титан, Ti 21.01 мкг ~
Фтор, F 56.13 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7126 г
Хром, Cr 14.14 мкг 50 мкг 28.3% 28.3% 354 г
Цинк, Zn 0.7062 мг 12 мг 5.9% 5.9% 1699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.707 г ~
Валин 0.507 г ~
Гистидин* 0.512 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.773 г ~
Лизин 1.021 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.341 г ~
Треонин 0.432 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.767 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.506 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 1.138 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.485 г min 16.8 г 2.9% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.241 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.7%
18:2 Линолевая 0.275 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%

Энергетическая ценность Жюльен с грибами и курицей (копия) составляет 99,9 кКал.

  • Порция = 104 гр (103.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.9 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ (КОПИЯ)

Жюльен с грибами и курицей (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 27,8 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 13,5 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 91,2 %, медью - 22,6 %, селеном - 30,3 %, хромом - 28,3 %

Чем полезен Жюльен с грибами и курицей (копия)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен с грибами и курицей (копия), калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен с грибами и курицей (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты