Рецепт Яичница болтушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница болтушка

Яйцо куриное (Жарка) 169 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 29 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница болтушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.7 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 609 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 6.4% 567 г
Жиры 24.4 г 56 г 43.6% 15.8% 230 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 0.9% 3840 г
Зола 1.115 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 324.7 мкг 900 мкг 36.1% 13% 277 г
Ретинол 0.332 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 0.8% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.48 мг 1.8 мг 26.7% 9.6% 375 г
Витамин В4, холин 252.17 мг 500 мг 50.4% 18.2% 198 г
Витамин В5, пантотеновая 1.365 мг 5 мг 27.3% 9.9% 366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 2.7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 7.302 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5478 г
Витамин В12, кобаламин 0.573 мкг 3 мкг 19.1% 6.9% 524 г
Витамин D, кальциферол 2.413 мкг 10 мкг 24.1% 8.7% 414 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 1.9% 1938 г
Витамин Н, биотин 21.073 мкг 50 мкг 42.1% 15.2% 237 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.7914 мг 20 мг 19% 6.9% 528 г
Ниацин 0.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.42 мг 2500 мг 6.1% 2.2% 1651 г
Кальций, Ca 61.67 мг 1000 мг 6.2% 2.2% 1622 г
Магний, Mg 12.61 мг 400 мг 3.2% 1.2% 3172 г
Натрий, Na 142.48 мг 1300 мг 11% 4% 912 г
Сера, S 185.04 мг 1000 мг 18.5% 6.7% 540 г
Фосфор, P 205.7 мг 800 мг 25.7% 9.3% 389 г
Хлор, Cl 162.74 мг 2300 мг 7.1% 2.6% 1413 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.644 мг 18 мг 14.7% 5.3% 681 г
Йод, I 17.82 мкг 150 мкг 11.9% 4.3% 842 г
Кобальт, Co 10.432 мкг 10 мкг 104.3% 37.7% 96 г
Марганец, Mn 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6452 г
Медь, Cu 87.66 мкг 1000 мкг 8.8% 3.2% 1141 г
Молибден, Mo 6.259 мкг 70 мкг 8.9% 3.2% 1118 г
Селен, Se 30.286 мкг 55 мкг 55.1% 19.9% 182 г
Фтор, F 57.88 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 6911 г
Хром, Cr 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 3% 1199 г
Цинк, Zn 1.1848 мг 12 мг 9.9% 3.6% 1013 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.829 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 1.14 г ~
Лизин 0.947 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.756 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.686 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.747 г ~
Аспарагиновая кислота 1.293 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.872 г ~
Пролин 0.426 г ~
Серин 0.98 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 595.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.482 г ~
6:0 Капроновая 0.22 г ~
8:0 Каприловая 0.118 г ~
10:0 Каприновая 0.27 г ~
12:0 Лауриновая 0.308 г ~
14:0 Миристиновая 1.463 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 2.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.875 г min 16.8 г 52.8% 19.1%
14:1 Миристолеиновая 0.276 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.822 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.643 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 5.3%
18:2 Линолевая 1.31 г ~
18:3 Линоленовая 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.104 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 14.6%

Энергетическая ценность Яичница болтушка составляет 276,7 кКал.

  • Порция = 162 гр (448.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.7 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 24.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА БОЛТУШКА

Яичница болтушка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,1 %, витамином B2 - 26,7 %, холином - 50,4 %, витамином B5 - 27,3 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином D - 24,1 %, витамином H - 42,1 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 25,7 %, железом - 14,7 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 104,3 %, селеном - 55,1 %

Чем полезен Яичница болтушка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница болтушка, калорийность 276,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница болтушка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги