Рецепт Рыба под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под маринадом

Горбуша (Варка) 700 г
Бульон рыбный 1000 г
Морковь (Припускание) 567 г
Лук репчатый (Припускание) 450 г
Томатная паста. Консервы 280 г
Паприка, перец сладкий молотый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.3 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2540 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 13.4% 1118 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.7% 2667 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3.3% 4469 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.6% 1429 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 5.6% 2674 г
Зола 1.124 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 471.4 мкг 900 мкг 52.4% 79% 191 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 4.575 мкг ~
бета Каротин 2.88 мг 5 мг 57.6% 86.9% 174 г
бета Криптоксантин 47.566 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 145.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 8.3% 1818 г
Витамин В4, холин 32.35 мг 500 мг 6.5% 9.8% 1546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 12.7% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 17.5% 862 г
Витамин В9, фолаты 6.725 мкг 400 мкг 1.7% 2.6% 5948 г
Витамин В12, кобаламин 1.226 мкг 3 мкг 40.9% 61.7% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 6.12 мг 90 мг 6.8% 10.3% 1471 г
Витамин D, кальциферол 2.581 мкг 10 мкг 25.8% 38.9% 387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.863 мг 15 мг 5.8% 8.7% 1738 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.767 мкг 50 мкг 1.5% 2.3% 6519 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 5.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 2.6122 мг 20 мг 13.1% 19.8% 766 г
Ниацин 1.265 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.99 мг 2500 мг 11.1% 16.7% 899 г
Кальций, Ca 18.41 мг 1000 мг 1.8% 2.7% 5432 г
Кремний, Si 5.973 мг 30 мг 19.9% 30% 502 г
Магний, Mg 22.19 мг 400 мг 5.5% 8.3% 1803 г
Натрий, Na 73.47 мг 1300 мг 5.7% 8.6% 1769 г
Сера, S 71.56 мг 1000 мг 7.2% 10.9% 1397 г
Фосфор, P 83.7 мг 800 мг 10.5% 15.8% 956 г
Хлор, Cl 57.05 мг 2300 мг 2.5% 3.8% 4032 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.6 мкг ~
Бор, B 73.3 мкг ~
Ванадий, V 20.5 мкг ~
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 6.9% 2182 г
Йод, I 9.07 мкг 150 мкг 6% 9% 1654 г
Кобальт, Co 8.214 мкг 10 мкг 82.1% 123.8% 122 г
Литий, Li 1.243 мкг ~
Марганец, Mn 0.1369 мг 2 мг 6.8% 10.3% 1461 г
Медь, Cu 134.13 мкг 1000 мкг 13.4% 20.2% 746 г
Молибден, Mo 7.78 мкг 70 мкг 11.1% 16.7% 900 г
Никель, Ni 2.334 мкг ~
Рубидий, Rb 80.6 мкг ~
Селен, Se 10.822 мкг 55 мкг 19.7% 29.7% 508 г
Стронций, Sr 1.8 мкг ~
Фтор, F 60.3 мкг 4000 мкг 1.5% 2.3% 6633 г
Хром, Cr 6.56 мкг 50 мкг 13.1% 19.8% 762 г
Цинк, Zn 0.5658 мг 12 мг 4.7% 7.1% 2121 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.79 г ~
Сахароза 1.894 г ~
Фруктоза 0.477 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.35 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.486 г ~
Лизин 0.568 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.411 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.728 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 0.86 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.346 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.525 г min 16.8 г 3.1% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.325 г ~
18:1 цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.624 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 8.4%
18:2 Линолевая 0.097 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.12 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.425 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 67%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.5%

Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 66,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.3 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Рыба под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,4 %, бэта-каротином - 57,6 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 40,9 %, витамином D - 25,8 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 11,1 %, кремнием - 19,9 %, кобальтом - 82,1 %, медью - 13,4 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 19,7 %, хромом - 13,1 %

Чем полезен Рыба под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под маринадом, калорийность 66,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы