Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) 525 г
Картофель 1003 г
Лук репчатый 334 г
Подсолнечное масло 35 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 37 г
Чеснок 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1208 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.3% 864 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.8% 918 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 4% 1795 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.4% 1333 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3275 г
Зола 1.72 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9890 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 5.9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.4% 1607 г
Витамин В4, холин 31.97 мг 500 мг 6.4% 4.6% 1564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 6% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 12.8% 562 г
Витамин В9, фолаты 10.566 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3786 г
Витамин В12, кобаламин 1.015 мкг 3 мкг 33.8% 24.2% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 14.65 мг 90 мг 16.3% 11.7% 614 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.197 мг 15 мг 14.6% 10.5% 683 г
Витамин Н, биотин 1.447 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3455 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.8008 мг 20 мг 14% 10% 714 г
Ниацин 0.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 505.5 мг 2500 мг 20.2% 14.5% 495 г
Кальций, Ca 39.2 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2551 г
Кремний, Si 32.282 мг 30 мг 107.6% 77.2% 93 г
Магний, Mg 27.9 мг 400 мг 7% 5% 1434 г
Натрий, Na 178.67 мг 1300 мг 13.7% 9.8% 728 г
Сера, S 114.99 мг 1000 мг 11.5% 8.2% 870 г
Фосфор, P 133.3 мг 800 мг 16.7% 12% 600 г
Хлор, Cl 275.51 мг 2300 мг 12% 8.6% 835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 623.1 мкг ~
Бор, B 113.6 мкг ~
Ванадий, V 93.08 мкг ~
Железо, Fe 1.455 мг 18 мг 8.1% 5.8% 1237 г
Йод, I 6.16 мкг 150 мкг 4.1% 2.9% 2435 г
Кобальт, Co 6.554 мкг 10 мкг 65.5% 47% 153 г
Литий, Li 48.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.1736 мг 2 мг 8.7% 6.2% 1152 г
Медь, Cu 167.41 мкг 1000 мкг 16.7% 12% 597 г
Молибден, Mo 9.289 мкг 70 мкг 13.3% 9.5% 754 г
Никель, Ni 6.664 мкг ~
Олово, Sn 24.75 мкг ~
Рубидий, Rb 411.7 мкг ~
Селен, Se 0.694 мкг 55 мкг 1.3% 0.9% 7925 г
Стронций, Sr 5.8 мкг ~
Фтор, F 45.83 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8728 г
Хром, Cr 9.59 мкг 50 мкг 19.2% 13.8% 521 г
Цинк, Zn 1.5496 мг 12 мг 12.9% 9.3% 774 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.645 г ~
Сахароза 1.727 г ~
Фруктоза 0.312 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.706 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 1.198 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.315 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.406 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.306 г min 16.8 г 7.8% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.276 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.841 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 18.2%
18:2 Линолевая 2.591 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 39.7%

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином C - 16,3 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 14 %, калием - 20,2 %, кремнием - 107,6 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 12 %, кобальтом - 65,5 %, медью - 16,7 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 19,2 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы