Рецепт Фарш индюшиная грудка и свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш индюшиная грудка и свинина

Индейка, грудка, только мясо 300 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 300 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш индюшиная грудка и свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 кКал 1684 кКал 6.7% 6% 1504 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 24.3% 367 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.5% 2545 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.9% 3023 г
Зола 1.78 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 15.6% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 12.9% 692 г
Витамин В4, холин 61.18 мг 500 мг 12.2% 10.9% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.729 мг 5 мг 14.6% 13% 686 г
Витамин В6, пиридоксин 0.635 мг 2 мг 31.8% 28.4% 315 г
Витамин В9, фолаты 4.341 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9214 г
Витамин В12, кобаламин 0.577 мкг 3 мкг 19.2% 17.1% 520 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.8% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.4% 18519 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин РР, НЭ 7.7936 мг 20 мг 39% 34.8% 257 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.2 мг 2500 мг 11.6% 10.4% 859 г
Кальций, Ca 14.68 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6812 г
Кремний, Si 0.398 мг 30 мг 1.3% 1.2% 7538 г
Магний, Mg 24.18 мг 400 мг 6% 5.4% 1654 г
Натрий, Na 378.23 мг 1300 мг 29.1% 26% 344 г
Сера, S 212.68 мг 1000 мг 21.3% 19% 470 г
Фосфор, P 191.2 мг 800 мг 23.9% 21.3% 418 г
Хлор, Cl 454.32 мг 2300 мг 19.8% 17.7% 506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.8 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 4% 2228 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 0.561 мкг 10 мкг 5.6% 5% 1783 г
Литий, Li 0.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.0345 мг 2 мг 1.7% 1.5% 5797 г
Медь, Cu 67.2 мкг 1000 мкг 6.7% 6% 1488 г
Молибден, Mo 1.026 мкг 70 мкг 1.5% 1.3% 6823 г
Никель, Ni 0.356 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 21.919 мкг 55 мкг 39.9% 35.6% 251 г
Фтор, F 2.42 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 165289 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11111 г
Цинк, Zn 2.104 мг 12 мг 17.5% 15.6% 570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.098 г ~
Сахароза 0.515 г ~
Фруктоза 0.091 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.255 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.692 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.559 г ~
Лизин 1.766 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.759 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 1.149 г ~
Аспарагиновая кислота 1.785 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.978 г ~
Пролин 0.981 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.711 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.55 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.887 г min 16.8 г 5.3% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
16:1 цис 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.814 г ~
18:1 цис 0.803 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.349 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.8%
18:2 Линолевая 0.283 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.281 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%

Энергетическая ценность Фарш индюшиная грудка и свинина составляет 112 кКал.

  • Порция = 76 гр (85.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИНДЮШИНАЯ ГРУДКА И СВИНИНА

Фарш индюшиная грудка и свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином PP - 39 %, калием - 11,6 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 19,8 %, селеном - 39,9 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Фарш индюшиная грудка и свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш индюшиная грудка и свинина, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш индюшиная грудка и свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги