Рецепт Кексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кексы

Кефир 2,5% жирности 150 г
Яйцо куриное 130 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 200 г
Сахар песок 75 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 1.5 tsp
Подсолнечное масло 100 г
Корица, молотая 0.5 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кексы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 381.8 ккал 1684 ккал 22.7% 5.9% 441 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 2.7% 974 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 9.9% 265 г
Углеводы 38.7 г 219 г 17.7% 4.6% 566 г
Углеводы (общие) 25.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.3% 2000 г
Вода 29.9 г 2273 г 1.3% 0.3% 7602 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.1 мкг 900 мкг 7.1% 1.9% 1404 г
Ретинол 0.061 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
бета Криптоксантин 0.29 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.787 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 5.4% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 4.7% 563 г
Витамин В4, холин 66.12 мг 500 мг 13.2% 3.5% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 2.8% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 0.8% 3448 г
Витамин В9, фолаты 102.362 мкг 400 мкг 25.6% 6.7% 391 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 1.9% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.502 мкг 10 мкг 5% 1.3% 1992 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.877 мг 15 мг 52.5% 13.8% 190 г
бета Токоферол 0.069 мг ~
гамма Токоферол 0.521 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.364 мкг 50 мкг 10.7% 2.8% 932 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.6279 мг 20 мг 18.1% 4.7% 551 г
Ниацин 0.069 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.22 мг 2500 мг 4.2% 1.1% 2376 г
Кальций, Ca 139.01 мг 1000 мг 13.9% 3.6% 719 г
Магний, Mg 15.56 мг 400 мг 3.9% 1% 2571 г
Натрий, Na 137.94 мг 1300 мг 10.6% 2.8% 942 г
Сера, S 88.51 мг 1000 мг 8.9% 2.3% 1130 г
Фосфор, P 218.6 мг 800 мг 27.3% 7.2% 366 г
Хлор, Cl 63.52 мг 2300 мг 2.8% 0.7% 3621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13 мкг ~
Железо, Fe 2.302 мг 18 мг 12.8% 3.4% 782 г
Йод, I 6.82 мкг 150 мкг 4.5% 1.2% 2199 г
Кобальт, Co 2.453 мкг 10 мкг 24.5% 6.4% 408 г
Марганец, Mn 0.321 мг 2 мг 16.1% 4.2% 623 г
Медь, Cu 85.53 мкг 1000 мкг 8.6% 2.3% 1169 г
Молибден, Mo 2.642 мкг 70 мкг 3.8% 1% 2650 г
Олово, Sn 3.37 мкг ~
Селен, Se 21.134 мкг 55 мкг 38.4% 10.1% 260 г
Стронций, Sr 4.4 мкг ~
Фтор, F 17.53 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22818 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 0.7% 3521 г
Цинк, Zn 0.6508 мг 12 мг 5.4% 1.4% 1844 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 14.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.347 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.529 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.254 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.286 г ~
Аспарагиновая кислота 0.444 г ~
Глицин 0.236 г ~
Глутаминовая кислота 1.848 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 11 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.058 мг ~
бета Ситостерол 34.542 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.909 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
22:0 Бегеновая 0.121 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.472 г min 16.8 г 32.6% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.059 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.792 г от 11.2 до 20.6 г 100% 26.2%
18:2 Линолевая (ud) 10.812 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Кексы составляет 381,8 кКал.

  • Порция = 72 гр (274.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 381.8 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 21.1 г -%
Углеводы 38.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 29.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКСЫ

Кексы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 17,8 %, холином - 13,2 %, витамином B9 - 25,6 %, витамином E - 52,5 %, витамином PP - 18,1 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 27,3 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 24,5 %, марганцем - 16,1 %, селеном - 38,4 %

Чем полезен Кексы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кексы, калорийность 381,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы