Рецепт Кальмары с красным рисом и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с красным рисом и морковью

Кальмар 500 г
Лук репчатый (Тушение) 2 г
Оливковое масло 1 г
Петрушка свежая 10 г
Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой 150 г
Способ приготовления

Ингредиенты: Кальмар 500 г Лук репчатый Тушение 2 шт Оливковое масло 1 ст.л. Петрушка свежая 10 г Рис красный рубин 150 г Способ приготовления: Рис отвариваем по инструкции. Лук порезать четверть кольцами, морковь соломкой. Сначала тушим лук, следом добавляем морковь и тушим до мягкости. Кальмары чистим, режем соломкой и добавляем к луку с морковкой, солим, перчим по вкусу, 3-4 минуты они готовы, главное не передержать, чтоб не сталь резиновые. Добавляем уже готовый рис, оливковое масло и тщательно перемешиваем. Зелень при подаче.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с красным рисом и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1066 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.1% 524 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.3% 1474 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 4.6% 1386 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.4% 1176 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.8% 3625 г
Зола 1.36 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 1.3% 4865 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6757 г
Лютеин + Зеаксантин 41.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 6% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.9% 1636 г
Витамин В4, холин 48.97 мг 500 мг 9.8% 6.2% 1021 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 6.8% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 6.6% 966 г
Витамин В9, фолаты 27.11 мкг 400 мкг 6.8% 4.3% 1475 г
Витамин В12, кобаламин 0.822 мкг 3 мкг 27.4% 17.4% 365 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 2.5% 2521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.864 мг 15 мг 12.4% 7.9% 805 г
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29940 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 11.9% 533 г
Витамин РР, НЭ 6.1817 мг 20 мг 30.9% 19.6% 324 г
Ниацин 1.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.97 мг 2500 мг 11.9% 7.5% 839 г
Кальций, Ca 37.91 мг 1000 мг 3.8% 2.4% 2638 г
Кремний, Si 1.043 мг 30 мг 3.5% 2.2% 2876 г
Магний, Mg 93.92 мг 400 мг 23.5% 14.9% 426 г
Натрий, Na 72.05 мг 1300 мг 5.5% 3.5% 1804 г
Сера, S 138.5 мг 1000 мг 13.9% 8.8% 722 г
Фосфор, P 251.4 мг 800 мг 31.4% 19.9% 318 г
Хлор, Cl 6.48 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 35494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.6 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 1.233 мг 18 мг 6.9% 4.4% 1460 г
Йод, I 189.95 мкг 150 мкг 126.6% 80.2% 79 г
Кобальт, Co 60.937 мкг 10 мкг 609.4% 385.9% 16 г
Литий, Li 0.265 мкг ~
Марганец, Mn 0.4008 мг 2 мг 20% 12.7% 499 г
Медь, Cu 1064.18 мкг 1000 мкг 106.4% 67.4% 94 г
Молибден, Mo 12.713 мкг 70 мкг 18.2% 11.5% 551 г
Никель, Ni 7.592 мкг ~
Рубидий, Rb 81.8 мкг ~
Селен, Se 28.926 мкг 55 мкг 52.6% 33.3% 190 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 8.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48780 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Цинк, Zn 2.4292 мг 12 мг 20.2% 12.8% 494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.247 г ~
Сахароза 1.36 г ~
Фруктоза 0.228 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.232 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 1.416 г ~
Лизин 1.332 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.503 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.424 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.913 г ~
Аспарагиновая кислота 1.547 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 2.475 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 0.703 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.791 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.588 г min 16.8 г 9.5% 6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.908 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 5.1%
18:2 Линолевая 0.339 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.133 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 35.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.341 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%

Энергетическая ценность Кальмары с красным рисом и морковью составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С КРАСНЫМ РИСОМ И МОРКОВЬЮ

Кальмары с красным рисом и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,4 %, витамином E - 12,4 %, витамином K - 18,8 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 11,9 %, магнием - 23,5 %, фосфором - 31,4 %, йодом - 126,6 %, кобальтом - 609,4 %, марганцем - 20 %, медью - 106,4 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 52,6 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Кальмары с красным рисом и морковью

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с красным рисом и морковью, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с красным рисом и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги