Рецепт Торт наполеон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт наполеон

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 1000 г
Кукурузный крахмал 60 г
Яйцо куриное 200 г
Сахар песок 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Пшеничная мука, первого сорта 350 г
Яйцо куриное 66 г
Вода 120 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт наполеон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357.5 кКал 1684 кКал 21.2% 5.9% 471 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 2.7% 1056 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 10.2% 275 г
Углеводы 36.3 г 219 г 16.6% 4.6% 603 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.7% 1667 г
Вода 33.9 г 2273 г 1.5% 0.4% 6705 г
Зола 0.909 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.2 мкг 900 мкг 21.2% 5.9% 471 г
Ретинол 0.176 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 1.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 3.5% 800 г
Витамин В4, холин 86.85 мг 500 мг 17.4% 4.9% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 3.6% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 1.7% 1709 г
Витамин В9, фолаты 13.858 мкг 400 мкг 3.5% 1% 2886 г
Витамин В12, кобаламин 0.419 мкг 3 мкг 14% 3.9% 716 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.3% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.651 мкг 10 мкг 6.5% 1.8% 1536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.806 мг 15 мг 5.4% 1.5% 1861 г
Витамин Н, биотин 6.949 мкг 50 мкг 13.9% 3.9% 720 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.2684 мг 20 мг 11.3% 3.2% 882 г
Ниацин 0.627 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.23 мг 2500 мг 7.1% 2% 1403 г
Кальций, Ca 109.86 мг 1000 мг 11% 3.1% 910 г
Кремний, Si 0.7 мг 30 мг 2.3% 0.6% 4286 г
Магний, Mg 22.78 мг 400 мг 5.7% 1.6% 1756 г
Натрий, Na 64.5 мг 1300 мг 5% 1.4% 2016 г
Сера, S 72.53 мг 1000 мг 7.3% 2% 1379 г
Фосфор, P 131.9 мг 800 мг 16.5% 4.6% 607 г
Хлор, Cl 116.31 мг 2300 мг 5.1% 1.4% 1977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 324.7 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 23.33 мкг ~
Железо, Fe 1.112 мг 18 мг 6.2% 1.7% 1619 г
Йод, I 10.75 мкг 150 мкг 7.2% 2% 1395 г
Кобальт, Co 2.907 мкг 10 мкг 29.1% 8.1% 344 г
Марганец, Mn 0.2734 мг 2 мг 13.7% 3.8% 732 г
Медь, Cu 69.9 мкг 1000 мкг 7% 2% 1431 г
Молибден, Mo 8.902 мкг 70 мкг 12.7% 3.6% 786 г
Никель, Ni 2.17 мкг ~
Олово, Sn 12.2 мкг ~
Селен, Se 8.476 мкг 55 мкг 15.4% 4.3% 649 г
Стронций, Sr 13.6 мкг ~
Титан, Ti 4.22 мкг ~
Фтор, F 33.73 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 11859 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 1.7% 1650 г
Цинк, Zn 0.7496 мг 12 мг 6.2% 1.7% 1601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.198 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.129 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.326 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.169 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.499 г ~
6:0 Капроновая 0.111 г ~
8:0 Каприловая 0.096 г ~
10:0 Каприновая 0.252 г ~
12:0 Лауриновая 0.323 г ~
14:0 Миристиновая 1.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.645 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.576 г min 16.8 г 39.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.45 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.756 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.918 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 2.3%
18:2 Линолевая 0.307 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.2%

Энергетическая ценность Торт наполеон составляет 357,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 357.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 36.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 33.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ НАПОЛЕОН

Торт наполеон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, витамином B2 - 12,5 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B12 - 14 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 11,3 %, кальцием - 11 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 29,1 %, марганцем - 13,7 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 15,4 %

Чем полезен Торт наполеон

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт наполеон, калорийность 357,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт наполеон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги