Рецепт Говядина в сметанном карри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в сметанном карри

Говядина, шейная часть (Жарка мелким куском) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 81 г
Шампиньоны (Жарка) 65 г
Подсолнечное масло 45 г
Вода 200 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 200 г
Укроп, сушеный 2 г
Петрушка сушеная 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Карри, порошок 3 г
Способ приготовления

Сытное пряное блюдо. Готовится быстро, вкус получается достаточно яркий и насыщенный. Аромат тоже. Собиралось из того, что осталось в холодильнике после праздников. Те, кто любит белки и жиры, думаю оценят эту идею карри. Если хочется уменьшить его калорийность, можно уменьшить количество масла, если позволяет посуда для приготовления и взять менее жирную сметану. Пряность советую регулировать по своему вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в сметанном карри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.4 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6.2% 817 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 15% 341 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.6% 3215 г
Зола 1.271 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 3.4% 1503 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 2.063 мкг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.1% 4545 г
бета Криптоксантин 20.545 мкг ~
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 72.152 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.6% 1111 г
Витамин В4, холин 45.85 мг 500 мг 9.2% 4.7% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 5.7% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 5% 1020 г
Витамин В9, фолаты 7.543 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5303 г
Витамин В12, кобаламин 1.328 мкг 3 мкг 44.3% 22.7% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 1% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.908 мг 15 мг 26.1% 13.4% 384 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.364 мкг 50 мкг 8.7% 4.5% 1146 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 2.9% 1791 г
Витамин РР, НЭ 2.3046 мг 20 мг 11.5% 5.9% 868 г
Ниацин 0.494 мг ~
Бетаин 0.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.81 мг 2500 мг 10.4% 5.3% 966 г
Кальций, Ca 51.12 мг 1000 мг 5.1% 2.6% 1956 г
Кремний, Si 0.496 мг 30 мг 1.7% 0.9% 6048 г
Магний, Mg 18.97 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2109 г
Натрий, Na 229.96 мг 1300 мг 17.7% 9.1% 565 г
Сера, S 113.16 мг 1000 мг 11.3% 5.8% 884 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 6.7% 769 г
Хлор, Cl 346.79 мг 2300 мг 15.1% 7.7% 663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.8 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 3% 1700 г
Йод, I 5.48 мкг 150 мкг 3.7% 1.9% 2737 г
Кобальт, Co 4.774 мкг 10 мкг 47.7% 24.4% 209 г
Литий, Li 0.043 мкг ~
Марганец, Mn 0.1733 мг 2 мг 8.7% 4.5% 1154 г
Медь, Cu 154.42 мкг 1000 мкг 15.4% 7.9% 648 г
Молибден, Mo 7.248 мкг 70 мкг 10.4% 5.3% 966 г
Никель, Ni 3.506 мкг ~
Олово, Sn 33.13 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 3.255 мкг 55 мкг 5.9% 3% 1690 г
Стронций, Sr 6.19 мкг ~
Титан, Ti 3.09 мкг ~
Фтор, F 65.5 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6107 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 5.4% 943 г
Цинк, Zn 1.4875 мг 12 мг 12.4% 6.3% 807 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.198 г ~
Сахароза 0.89 г ~
Фруктоза 0.189 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.883 мг ~
бета Ситостерол 14.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.482 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.705 г min 16.8 г 22.1% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.82 г ~
18:1 цис 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.223 г от 11.2 до 20.6 г 46.6% 23.8%
18:2 Линолевая 4.545 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.2%

Энергетическая ценность Говядина в сметанном карри составляет 195,4 кКал.

  • Порция = 101 гр (197.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.4 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В СМЕТАННОМ КАРРИ

Говядина в сметанном карри богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 44,3 %, витамином E - 26,1 %, витамином PP - 11,5 %, фосфором - 13 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 47,7 %, медью - 15,4 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Говядина в сметанном карри

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в сметанном карри, калорийность 195,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в сметанном карри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты