Рецепт Чипсы из капусты кале. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чипсы из капусты кале

Кале (кудрявая капуста, браунколь) 200 г
Оливковое масло 1 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 4 г
Способ приготовления

- Капусту промыть, обсушить и отделить жёсткие стебли - Порвать листья на крупные части - Нагреть духовку до 150°С (300°F) - Листья сбрызнуть оливковым маслом и размять, чтобы оливковое масло хорошо промазало листочки - Добавить соль (и специи, если используете) и ещё раз размешать - Разложить листья на противне. Не нужно делать толстый слой, тогда листья не высушатся как следует – часть останется сырыми - Поставить в предварительно нагретую духовку на 10 минут - Через 10 минут достать из духовки, перевернуть противень, чтобы равномерно сушилось со всех сторон и поставить обратно в духовку ещё на 12-15 минут - Остудить и переложить в тарелку. Готово!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чипсы из капусты кале".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.8 кКал 1684 кКал 6% 6% 1671 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.4% 2923 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 16% 622 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 18.4% 541 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 3.6% 2742 г
Зола 1.394 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.1 мкг 900 мкг 24.2% 24% 413 г
бета Каротин 2.6 мг 5 мг 52% 51.6% 192 г
бета Криптоксантин 24.434 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5666.063 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 6.7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.314 мг 1.8 мг 17.4% 17.3% 573 г
Витамин В4, холин 0.48 мг 500 мг 0.1% 0.1% 104167 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 6.6% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 6.6% 1504 г
Витамин В9, фолаты 56.109 мкг 400 мкг 14% 13.9% 713 г
Витамин C, аскорбиновая 84.52 мг 90 мг 93.9% 93.2% 106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.528 мг 15 мг 10.2% 10.1% 982 г
гамма Токоферол 0.127 мг ~
Витамин К, филлохинон 357.2 мкг 120 мкг 297.7% 295.3% 34 г
Витамин РР, НЭ 1.0679 мг 20 мг 5.3% 5.3% 1873 г
Бетаин 0.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.01 мг 2500 мг 12.6% 12.5% 794 г
Кальций, Ca 229.94 мг 1000 мг 23% 22.8% 435 г
Магний, Mg 29.86 мг 400 мг 7.5% 7.4% 1340 г
Натрий, Na 48.12 мг 1300 мг 3.7% 3.7% 2702 г
Сера, S 26.43 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3784 г
Фосфор, P 49.9 мг 800 мг 6.2% 6.2% 1603 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.479 мг 18 мг 8.2% 8.1% 1217 г
Марганец, Mn 0.8326 мг 2 мг 41.6% 41.3% 240 г
Медь, Cu 47.96 мкг 1000 мкг 4.8% 4.8% 2085 г
Селен, Se 0.814 мкг 55 мкг 1.5% 1.5% 6757 г
Цинк, Zn 0.3529 мг 12 мг 2.9% 2.9% 3400 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.362 г ~
Сахароза 0.163 г ~
Фруктоза 0.371 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.186 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.026 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.3 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.135 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.24 г min 16.8 г 31.2% 31%
16:1 Пальмитолеиновая 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.624 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 14.4%
18:2 Линолевая 1.186 г ~
18:3 Линоленовая 0.342 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 33%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 25.3%

Энергетическая ценность Чипсы из капусты кале составляет 100,8 кКал.

  • Порция = 221 гр (222.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.8 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИПСЫ ИЗ КАПУСТЫ КАЛЕ

Чипсы из капусты кале богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 52 %, витамином B2 - 17,4 %, витамином B9 - 14 %, витамином C - 93,9 %, витамином K - 297,7 %, калием - 12,6 %, кальцием - 23 %, марганцем - 41,6 %

Чем полезен Чипсы из капусты кале

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чипсы из капусты кале, калорийность 100,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чипсы из капусты кале, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы