Рецепт Кутья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кутья

Пшеница стекловидная краснозёрная яровая 218 г
Мак, семя 87 г
Изюм, золотистый, без косточек 97 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Мытьё, нарезка) 57 г
Грецкий орех 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кутья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 408.1 кКал 1684 кКал 24.2% 5.9% 413 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 4.1% 598 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 8.4% 293 г
Углеводы 44.5 г 219 г 20.3% 5% 492 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 9.2 г 20 г 46% 11.3% 217 г
Вода 11.5 г 2273 г 0.5% 0.1% 19765 г
Зола 2.825 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 1.7% 1478 г
бета Каротин 0.368 мг 5 мг 7.4% 1.8% 1359 г
Лютеин + Зеаксантин 85.796 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.411 мг 1.5 мг 27.4% 6.7% 365 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 1.8% 1353 г
Витамин В4, холин 23.89 мг 500 мг 4.8% 1.2% 2093 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 3% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 4.7% 522 г
Витамин В9, фолаты 44.846 мкг 400 мкг 11.2% 2.7% 892 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 0.6% 4245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.767 мг 15 мг 11.8% 2.9% 849 г
Витамин Н, биотин 2.902 мкг 50 мкг 5.8% 1.4% 1723 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 2% 1212 г
Витамин РР, НЭ 3.8208 мг 20 мг 19.1% 4.7% 523 г
Ниацин 0.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 613.27 мг 2500 мг 24.5% 6% 408 г
Кальций, Ca 312.53 мг 1000 мг 31.3% 7.7% 320 г
Кремний, Si 21.166 мг 30 мг 70.6% 17.3% 142 г
Магний, Mg 155.4 мг 400 мг 38.9% 9.5% 257 г
Натрий, Na 10.89 мг 1300 мг 0.8% 0.2% 11938 г
Сера, S 186.7 мг 1000 мг 18.7% 4.6% 536 г
Фосфор, P 361.8 мг 800 мг 45.2% 11.1% 221 г
Хлор, Cl 16.76 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 13723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.9 мкг ~
Бор, B 47.2 мкг ~
Ванадий, V 11.86 мкг ~
Железо, Fe 3.814 мг 18 мг 21.2% 5.2% 472 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.3% 8065 г
Кобальт, Co 4.964 мкг 10 мкг 49.6% 12.2% 201 г
Литий, Li 2.546 мкг ~
Марганец, Mn 3.0283 мг 2 мг 151.4% 37.1% 66 г
Медь, Cu 604.18 мкг 1000 мкг 60.4% 14.8% 166 г
Молибден, Mo 3.394 мкг 70 мкг 4.8% 1.2% 2062 г
Никель, Ni 56.738 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 30.895 мкг 55 мкг 56.2% 13.8% 178 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Титан, Ti 3.77 мкг ~
Фтор, F 131.54 мкг 4000 мкг 3.3% 0.8% 3041 г
Хром, Cr 7.31 мкг 50 мкг 14.6% 3.6% 684 г
Цинк, Zn 1.649 мг 12 мг 13.7% 3.4% 728 г
Цирконий, Zr 1.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.376 г ~
Фруктоза 6.025 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.625 г ~
Лизин 0.236 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.268 г ~
Аспарагиновая кислота 0.533 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 2.483 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.904 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.75 г min 16.8 г 16.4% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.062 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.197 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.429 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.535 г от 11.2 до 20.6 г 67.3% 16.5%
18:2 Линолевая 6.247 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 1.287 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 24.5%
Омега-6 жирные кислоты 10.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.5%

Энергетическая ценность Кутья составляет 408,1 кКал.

  • Порция = 47 гр (191.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 408.1 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 44.5 г -%
Пищевые волокна 9.2 г -%
Вода 11.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУТЬЯ

Кутья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,4 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 24,5 %, кальцием - 31,3 %, кремнием - 70,6 %, магнием - 38,9 %, фосфором - 45,2 %, железом - 21,2 %, кобальтом - 49,6 %, марганцем - 151,4 %, медью - 60,4 %, селеном - 56,2 %, хромом - 14,6 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Кутья

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кутья, калорийность 408,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кутья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги