Рецепт «Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты «Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы»

Лук репчатый (Жарка) 2300 г
Капуста белокочанная (Жарка) 1900 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Телятина, лопаточная часть (Жарка котлеты) 1400 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 1450 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 1350 г
Хлеб чиабатта 574 г
Чеснок (Жарка) 64 г
Вода водопроводная, городская 300 г
Способ приготовления

«Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы» Сделать фарш из говядины, свинины, курицы и лука. Прокрутить через мясорубку. Добавить соль и перцы по вкусу, перемешать. Добавить рубленную зелень в фарш, перемешать. Сформировать котлеты. Обвалять каждую котлету в муке. Жарить на растительном масле с двух сторон. Закрыть крышкой и жарить еще 15 минут на медленном огне. Ингредиенты рецепта «Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы»: Говядина - 200 гр. Свинина - 200 гр. Куриное филе - 200 гр. Лук - 2 шт. Зелень (по вкусу) - 20 гр. Мука - 20 гр. Соль (по вкусу) - 2 гр. Перец черный (по вкусу) - 2 гр. Перец красный (по вкусу) - 2 гр. Пищевая ценность блюда «Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы» (на 100 грамм): Калории: 157.6 ккал. Белки: 15.2 гр. Жиры: 8.9 гр. Углеводы: 4.1 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "«Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.1 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1414 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 13.3% 633 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.1% 1191 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.7% 3174 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.6% 3243 г
Зола 0.692 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.639 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 11.5% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.3% 1957 г
Витамин В4, холин 39.37 мг 500 мг 7.9% 6.6% 1270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 9.9% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 12.8% 656 г
Витамин В9, фолаты 3.588 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 11148 г
Витамин В12, кобаламин 0.631 мкг 3 мкг 21% 17.6% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 5.04 мг 90 мг 5.6% 4.7% 1786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6608 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.056 мкг 50 мкг 4.1% 3.4% 2432 г
Витамин К, филлохинон 17.2 мкг 120 мкг 14.3% 12% 698 г
Витамин РР, НЭ 3.7465 мг 20 мг 18.7% 15.7% 534 г
Ниацин 2.351 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.23 мг 2500 мг 8.2% 6.9% 1212 г
Кальций, Ca 19.87 мг 1000 мг 2% 1.7% 5033 г
Кремний, Si 4.827 мг 30 мг 16.1% 13.5% 622 г
Магний, Mg 28.09 мг 400 мг 7% 5.9% 1424 г
Натрий, Na 33.51 мг 1300 мг 2.6% 2.2% 3879 г
Сера, S 148.77 мг 1000 мг 14.9% 12.5% 672 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 11.8% 715 г
Хлор, Cl 39.13 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108 мкг ~
Бор, B 50.9 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.35 мг 18 мг 7.5% 6.3% 1333 г
Йод, I 2.93 мкг 150 мкг 2% 1.7% 5119 г
Кобальт, Co 5.987 мкг 10 мкг 59.9% 50.3% 167 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.1507 мг 2 мг 7.5% 6.3% 1327 г
Медь, Cu 120.44 мкг 1000 мкг 12% 10.1% 830 г
Молибден, Mo 4.682 мкг 70 мкг 6.7% 5.6% 1495 г
Никель, Ni 3.976 мкг ~
Олово, Sn 5.21 мкг ~
Рубидий, Rb 77.4 мкг ~
Селен, Se 4.014 мкг 55 мкг 7.3% 6.1% 1370 г
Фтор, F 53.24 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7513 г
Хром, Cr 6.82 мкг 50 мкг 13.6% 11.4% 733 г
Цинк, Zn 1.6556 мг 12 мг 13.8% 11.6% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.263 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.117 г ~
Сахароза 2.212 г ~
Фруктоза 0.817 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.421 г ~
Валин 0.271 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.538 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.425 г ~
Заменимые аминокислоты 0.446 г ~
Аланин 0.286 г ~
Аспарагиновая кислота 0.439 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 0.685 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
бета Ситостерол 0.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.056 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.111 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая 0.037 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~

Энергетическая ценность «Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы» составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.1 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства «КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ, СВИНИНЫ И КУРИЦЫ»

«Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы» богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 21 %, витамином K - 14,3 %, витамином PP - 18,7 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 59,9 %, медью - 12 %, хромом - 13,6 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен «Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы»

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить «Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы», калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления «Котлеты домашние из говядины, свинины и курицы», рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы