Рецепт Печеночный паштет с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет с перцем

Печень говяжья (Запекание) 900 г
Перец сладкий красный (Запекание) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.3 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1527 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 17.4% 521 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.4% 2074 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.8% 3269 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3% 3039 г
Зола 1.327 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6243.1 мкг 900 мкг 693.7% 628.9% 14 г
Ретинол 6.613 мг ~
бета Каротин 1.796 мг 5 мг 35.9% 32.5% 278 г
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 14.4% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 1.621 мг 1.8 мг 90.1% 81.7% 111 г
Витамин В4, холин 458.43 мг 500 мг 91.7% 83.1% 109 г
Витамин В5, пантотеновая 5.062 мг 5 мг 101.2% 91.7% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 30% 302 г
Витамин В9, фолаты 128.258 мкг 400 мкг 32.1% 29.1% 312 г
Витамин В12, кобаламин 46.935 мкг 3 мкг 1564.5% 1418.4% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 67.87 мг 90 мг 75.4% 68.4% 133 г
Витамин D, кальциферол 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 7.8% 1161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.959 мг 15 мг 6.4% 5.8% 1564 г
Витамин Н, биотин 76.661 мкг 50 мкг 153.3% 139% 65 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 10.3808 мг 20 мг 51.9% 47.1% 193 г
Ниацин 7.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.52 мг 2500 мг 11.4% 10.3% 879 г
Кальций, Ca 11.36 мг 1000 мг 1.1% 1% 8803 г
Кремний, Si 10.172 мг 30 мг 33.9% 30.7% 295 г
Магний, Mg 17.5 мг 400 мг 4.4% 4% 2286 г
Натрий, Na 78.12 мг 1300 мг 6% 5.4% 1664 г
Сера, S 191.83 мг 1000 мг 19.2% 17.4% 521 г
Фосфор, P 250.3 мг 800 мг 31.3% 28.4% 320 г
Хлор, Cl 83.28 мг 2300 мг 3.6% 3.3% 2762 г
Микроэлементы
Бор, B 6.9 мкг ~
Железо, Fe 5.731 мг 18 мг 31.8% 28.8% 314 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 2.1% 4438 г
Кобальт, Co 17.113 мкг 10 мкг 171.1% 155.1% 58 г
Литий, Li 40.226 мкг ~
Марганец, Mn 0.3103 мг 2 мг 15.5% 14.1% 645 г
Медь, Cu 3070.11 мкг 1000 мкг 307% 278.3% 33 г
Молибден, Mo 84.812 мкг 70 мкг 121.2% 109.9% 83 г
Никель, Ni 49.562 мкг ~
Селен, Se 22.781 мкг 55 мкг 41.4% 37.5% 241 г
Фтор, F 175.74 мкг 4000 мкг 4.4% 4% 2276 г
Хром, Cr 26.77 мкг 50 мкг 53.5% 48.5% 187 г
Цинк, Zn 4.1892 мг 12 мг 34.9% 31.6% 286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.129 г ~
Сахароза 0.376 г ~
Фруктоза 1.29 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 1.034 г ~
Гистидин* 0.693 г ~
Изолейцин 0.775 г ~
Лейцин 1.311 г ~
Лизин 1.191 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.624 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.775 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.382 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.089 г ~
Глицин 0.758 г ~
Глутаминовая кислота 1.573 г ~
Пролин 0.823 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
18:0 Стеариновая 0.653 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.502 г min 16.8 г 3% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.444 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.603 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4.9%
18:2 Линолевая 0.339 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.177 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.145 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.6%

Энергетическая ценность Печеночный паштет с перцем составляет 110,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ПЕРЦЕМ

Печеночный паштет с перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 693,7 %, бэта-каротином - 35,9 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 90,1 %, холином - 91,7 %, витамином B5 - 101,2 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B9 - 32,1 %, витамином B12 - 1564,5 %, витамином C - 75,4 %, витамином H - 153,3 %, витамином PP - 51,9 %, калием - 11,4 %, кремнием - 33,9 %, фосфором - 31,3 %, железом - 31,8 %, кобальтом - 171,1 %, марганцем - 15,5 %, медью - 307 %, молибденом - 121,2 %, селеном - 41,4 %, хромом - 53,5 %, цинком - 34,9 %

Чем полезен Печеночный паштет с перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет с перцем, калорийность 110,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги