Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

капуста квашеная 500 г
Морковь (Варка в кожуре) 195 г
Свекла (Варка в кожуре) 400 г
Картофель отварной без соли 340 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.8 кКал 1684 кКал 3% 5.9% 3315 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.1% 4750 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.4% 56000 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 9.3% 2126 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 21.7% 909 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 7.3% 2732 г
Зола 2.395 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.4 мкг 900 мкг 32.9% 64.8% 304 г
бета Каротин 1.792 мг 5 мг 35.8% 70.5% 279 г
Лютеин + Зеаксантин 2.268 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 6.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 5.3% 3750 г
Витамин В4, холин 9.75 мг 500 мг 2% 3.9% 5128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 8.1% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 13.6% 1460 г
Витамин В9, фолаты 13.51 мкг 400 мкг 3.4% 6.7% 2961 г
Витамин C, аскорбиновая 23.57 мг 90 мг 26.2% 51.6% 382 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 1.8% 10714 г
Витамин Н, биотин 0.139 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 35971 г
Витамин К, филлохинон 26.9 мкг 120 мкг 22.4% 44.1% 446 г
Витамин РР, НЭ 0.8892 мг 20 мг 4.4% 8.7% 2249 г
Ниацин 0.423 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.25 мг 2500 мг 11.5% 22.6% 867 г
Кальций, Ca 38.37 мг 1000 мг 3.8% 7.5% 2606 г
Кремний, Si 24.622 мг 30 мг 82.1% 161.6% 122 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 11% 1793 г
Натрий, Na 631.78 мг 1300 мг 48.6% 95.7% 206 г
Сера, S 21.82 мг 1000 мг 2.2% 4.3% 4583 г
Фосфор, P 42 мг 800 мг 5.3% 10.4% 1905 г
Хлор, Cl 972.91 мг 2300 мг 42.3% 83.3% 236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237 мкг ~
Бор, B 170.3 мкг ~
Ванадий, V 34.38 мкг ~
Железо, Fe 0.838 мг 18 мг 4.7% 9.3% 2148 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 4.5% 4310 г
Кобальт, Co 2.044 мкг 10 мкг 20.4% 40.2% 489 г
Литий, Li 17.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.3038 мг 2 мг 15.2% 29.9% 658 г
Медь, Cu 124.35 мкг 1000 мкг 12.4% 24.4% 804 г
Молибден, Mo 10.706 мкг 70 мкг 15.3% 30.1% 654 г
Никель, Ni 9.477 мкг ~
Рубидий, Rb 126.5 мкг ~
Селен, Se 0.378 мкг 55 мкг 0.7% 1.4% 14550 г
Стронций, Sr 3.36 мкг ~
Фтор, F 17.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 23392 г
Хром, Cr 7.5 мкг 50 мкг 15% 29.5% 667 г
Цинк, Zn 0.3881 мг 12 мг 3.2% 6.3% 3092 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.354 г ~
Сахароза 3.228 г ~
Фруктоза 0.749 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.638 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.631 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 50,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.8 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 35,8 %, витамином C - 26,2 %, витамином K - 22,4 %, калием - 11,5 %, кремнием - 82,1 %, хлором - 42,3 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 15,2 %, медью - 12,4 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 15 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 50,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты