Рецепт Мясные ёжики с картофелем и капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные ёжики с картофелем и капустой

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 630 г
Рис белый, крупа рисовая 60 г
Лук репчатый 130 г
Картофель 540 г
Капуста белокочанная 560 г
Вода 700 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Сметана 10% жирности 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные ёжики с картофелем и капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.4 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2095 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 9.8% 1267 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.5% 1931 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 4.1% 3042 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.2% 2000 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.5% 2769 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 2.1% 5769 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 2.1% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 5.2% 2368 г
Витамин В4, холин 25.19 мг 500 мг 5% 6.2% 1985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 6.5% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 12.7% 980 г
Витамин В9, фолаты 9.798 мкг 400 мкг 2.4% 3% 4082 г
Витамин В12, кобаламин 0.536 мкг 3 мкг 17.9% 22.3% 560 г
Витамин C, аскорбиновая 18.84 мг 90 мг 20.9% 26% 478 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 1.2% 10135 г
Витамин Н, биотин 0.426 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11737 г
Витамин К, филлохинон 17 мкг 120 мкг 14.2% 17.7% 706 г
Витамин РР, НЭ 1.9746 мг 20 мг 9.9% 12.3% 1013 г
Ниацин 0.534 мг ~
Бетаин 1.866 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.6 мг 2500 мг 12.1% 15% 829 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 2.7% 4630 г
Кремний, Si 23.746 мг 30 мг 79.2% 98.5% 126 г
Магний, Mg 17.02 мг 400 мг 4.3% 5.3% 2350 г
Натрий, Na 22.28 мг 1300 мг 1.7% 2.1% 5835 г
Сера, S 68.78 мг 1000 мг 6.9% 8.6% 1454 г
Фосфор, P 72.6 мг 800 мг 9.1% 11.3% 1102 г
Хлор, Cl 32.92 мг 2300 мг 1.4% 1.7% 6987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 335.5 мкг ~
Бор, B 77.7 мкг ~
Ванадий, V 33.54 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 6.8% 1820 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 2% 6098 г
Кобальт, Co 2.856 мкг 10 мкг 28.6% 35.6% 350 г
Литий, Li 15.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.1198 мг 2 мг 6% 7.5% 1669 г
Медь, Cu 89.02 мкг 1000 мкг 8.9% 11.1% 1123 г
Молибден, Mo 5.51 мкг 70 мкг 7.9% 9.8% 1270 г
Никель, Ni 4.369 мкг ~
Олово, Sn 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 124.5 мкг ~
Селен, Se 4.615 мкг 55 мкг 8.4% 10.4% 1192 г
Стронций, Sr 2.51 мкг ~
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 37.63 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 10630 г
Хром, Cr 3.28 мкг 50 мкг 6.6% 8.2% 1524 г
Цинк, Zn 1.4131 мг 12 мг 11.8% 14.7% 849 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аргинин* 0.365 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.424 г ~
Лизин 0.441 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.451 г ~
Аланин 0.342 г ~
Аспарагиновая кислота 0.528 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 0.857 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.134 г min 16.8 г 6.8% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.944 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.128 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.128 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.128 г ~

Энергетическая ценность Мясные ёжики с картофелем и капустой составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ЁЖИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И КАПУСТОЙ

Мясные ёжики с картофелем и капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,9 %, витамином C - 20,9 %, витамином K - 14,2 %, калием - 12,1 %, кремнием - 79,2 %, кобальтом - 28,6 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Мясные ёжики с картофелем и капустой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные ёжики с картофелем и капустой, калорийность 80,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные ёжики с картофелем и капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы