Рецепт Ореховый майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ореховый майонез

Миндаль 165 г
Уксус яблочный 15 г
Сок лимонный 15 г
Горчица столовая 15 г
Оливковое масло 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ореховый майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 640 ккал 1684 ккал 38% 5.9% 263 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 2% 776 г
Жиры 63.4 г 56 г 113.2% 17.7% 88 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 0.5% 3000 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 2.8% 556 г
Вода 13.3 г 2273 г 0.6% 0.1% 17090 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 60000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 1.4% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.334 мг 1.8 мг 18.6% 2.9% 539 г
Витамин В4, холин 26.39 мг 500 мг 5.3% 0.8% 1895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 0.6% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 1.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 0.8% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 0.4% 3766 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 16.809 мг 15 мг 112.1% 17.5% 89 г
Витамин Н, биотин 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 0.7% 2273 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 3.3% 472 г
Витамин РР, НЭ 3.1468 мг 20 мг 15.7% 2.5% 636 г
Ниацин 2.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.23 мг 2500 мг 15.8% 2.5% 634 г
Кальций, Ca 143.91 мг 1000 мг 14.4% 2.3% 695 г
Кремний, Si 25 мг 30 мг 83.3% 13% 120 г
Магний, Mg 123.09 мг 400 мг 30.8% 4.8% 325 г
Натрий, Na 64.23 мг 1300 мг 4.9% 0.8% 2024 г
Сера, S 89 мг 1000 мг 8.9% 1.4% 1124 г
Фосфор, P 248.1 мг 800 мг 31% 4.8% 322 г
Хлор, Cl 19.5 мг 2300 мг 0.8% 0.1% 11795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Ванадий, V 22.45 мкг ~
Железо, Fe 2.75 мг 18 мг 15.3% 2.4% 655 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.1% 15000 г
Кобальт, Co 6.15 мкг 10 мкг 61.5% 9.6% 163 г
Литий, Li 10.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.9713 мг 2 мг 48.6% 7.6% 206 г
Медь, Cu 70.36 мкг 1000 мкг 7% 1.1% 1421 г
Молибден, Mo 14.85 мкг 70 мкг 21.2% 3.3% 471 г
Никель, Ni 60 мкг ~
Рубидий, Rb 8.5 мкг ~
Селен, Se 1.259 мкг 55 мкг 2.3% 0.4% 4369 г
Стронций, Sr 5.8 мкг ~
Титан, Ti 22.5 мкг ~
Фтор, F 45.5 мкг 4000 мкг 1.1% 0.2% 8791 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 1.6% 1000 г
Цинк, Zn 1.0618 мг 12 мг 8.8% 1.4% 1130 г
Цирконий, Zr 17.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.64 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.345 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.77 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.985 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 2.075 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 10.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 86.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.491 г ~
18:0 Стеариновая 1.459 г ~
20:0 Арахиновая 0.309 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 42.677 г min 16.8 г 254% 39.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.714 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 41.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.182 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.2 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 10.614 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.15 г ~

Энергетическая ценность Ореховый майонез составляет 640 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 640 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 63.4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 13.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХОВЫЙ МАЙОНЕЗ

Ореховый майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,6 %, витамином E - 112,1 %, витамином K - 21,2 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 15,8 %, кальцием - 14,4 %, кремнием - 83,3 %, магнием - 30,8 %, фосфором - 31 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 61,5 %, марганцем - 48,6 %, молибденом - 21,2 %

Чем полезен Ореховый майонез

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ореховый майонез, калорийность 640 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ореховый майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы